824 подписчика

Морковный торт по рецепту лучших кофеин

3 минуты

457 прочтений

11 февраля 2023

Здравствуйте!

Сегодня хочу с вами поделиться пп-рецептом морковного торта. Я не люблю вареную морковь, и когда слышала про морковный торт, то мне казалось, что это не вкусно. Однажды меня пригласили в одну кофейню сделать фотографии их фирменных пирожных и тортиков. Необходимо было сделать фото сразу на все ресурсы: для меню, сайта и соцсетей. Добросовестно выполнив свою работу, мне хорошо заплатили и подарили вкусный набор из роскошных десертов, среди них был и кусочек морковного торта.

Первый раз и попробовала морковный торт, морковь совершенно не ощущалась. Он - необыкновенно вкусный, бисквит очень легкий и нежный в меру влажный, как раз эти идеальные свойства десерта придает этот оранжевый овощ, а крем был воздушным, мне очень понравилось. Решила приготовить в ближайшие выходные этот тортик.

Сначала пекла этот торт по традиционному рецепту, а потом долго экспериментировала, и получила этот пп-рецепт, который по вкусу ничем не уступает десертам из лучших кофеин.

Здесь уже торт квадратной формы, Украсила кокосовой стружкой.

Если вы не едите сахар и мучные изделия, но дико хочется побаловать себя чем-то безумно вкусным десертом, но при этом диетическим, то этот рецепт точно для вас! ПП морковный торт готовится очень быстро, просто и для этого совсем не нужно сложных ингредиентов!

Для приготовления необходимы следующие продукты:

· Яйца - 4шт.

· Мед -2-3 ст. ложки

· Масло сливочное – 50 грамм

· Мелко тертая морковь - 1,5 стакана

· Овсяная мука - 200 грамм

· Соль – щепотка

· Корица – ½ ч. ложки

· Мускатный орех -3/4 ч.л.

· Грецкие орехи - 3/4 стакана.

· Изюм - 1/2 стакана

· Разрыхлитель - 1 чайная ложка без верха

Для крема:

· Маскарпоне - 400-500 гр. или сливочный творожный сыр, у меня Hochland

· Сливки - любые, можно без них

· Мед -3 ст. ложки

Для украшения:

· Шоколад- ½ плитки.

· Молоко - 3 столовые ложки

Способ приготвления:

В миксере взбиваем яйца около 3 минут, после добавляем мед, продолжаем взбивать и вливаем тонкой струйкой в яично-медовую смесь расплавленное сливочное масло.

Добавляем во взбитую смесь натертую морковь, аккуратно перемешиваем, затем корицу, мускатный орех и соль, грецкие орехи и изюм еще раз перемешиваем.

Овсяная мука со временем начинает горчить, лучше брать овсяные хлопья долгой варки, которые перемалываются в муку непосредственно перед приготовлением.

Овсяную муку смешиваем с разрыхлителем и после аккуратно перемешиваем в одном направлении с основной массой.

Подготовленное тесто выливаем на противень, смазанный маслом, разравниваем жидкое тесто на противне, смесь должна быть высотой около 1 см. У меня прямоугольные противни, я стараюсь выкладывать тесто в форме квадрата. Выпекаем в разогретой духовке при 170 градусов около 15-20 минут. Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой.

Ждем когда бисквит полностью остынет после разрезаем на четыре квадрата- коржа.

Пока бисквит остывает, готовим крем. В миксере взбиваем творожный сыр со сливками и медом

Приступаем к сборке торта. На блюдо кладем квадратный корж, на него выкладываем пятую часть приготовленного крема, разравниваем, затем второй кладем сверху и также обмазываем все последующие коржи, после покрываем оставшимся кремом бока. Получается у вас торт квадратной формы.

При желании можно торт сделать круглым, обрезать углы по линии окружности подходящей тарелки.

Торт можно покрыть шоколадной глазурью, приготовить шоколадную глазурь проще простого: в миску с шоколадам добавить молоко и растопить шоколад на водяной бане. И этой смесью залить верхний корж, также можно украсить измельченными орехами или кокосовой стружкой.