А вы знали, что в некоторых ресторанах пищевые отходы используют для приготовления блюд? Они получаются вкусными и совсем не похожи на мусор. Даже дома можно использовать продукты по максимуму. Мы хотим рассказать, как сократить образование пищевых отходов и использовать очистки в домашних условиях.
Пищевые отходы могут занимать до 80% мусорного ведра. При этом не многие задумываются, какой вред наносят, выбрасывая очередной засохший ломтик хлеба, сгнивший помидор или недоеденную порцию макарон. Это большой удар по экологической обстановке и следствие огромных выбросов метана. Но каждый из нас может сократить наносимый вред следуя нехитрым советам.
Как сократить образование пищевых отходов
Возможно, эти правила покажутся вам простыми и вы и так их знаете. Но они не будут работать до тех пор, пока вы не начнете их выполнять:
- Прежде, чем идти в магазин, составьте список необходимых продуктов. Подумайте, что вы хотите приготовить, проверьте, какие продукты у вас есть и, отталкиваясь от этого, напишите список.
- Не ходите за продуктами на голодный желудок. Порой мы переоцениваем свои возможности и берем много лишнего.
- Обращайте внимание на отходы, которых больше всего образуется в мусорном ведре. Возможно, кто-то из членов семьи не любит овсяную кашу и не доедает ее на завтрак. Значит ее лучше заменить на другую или сократить объём порции.
- Распределяйте продукты в холодильнике по сроку годности, чтобы успеть их приготовить до того, как испортятся.
- Покупайте «некрасивые» овощи и фрукты, чтобы избежать их попадания на свалку.
- Накладывайте небольшие порции, чтобы не переедать и не оставлять лишнее.
- Многие пищевые отходы можно использовать для приготовления блюд.
Что делать с пищевыми отходами
Пищевые отходы, попадая в мусорный контейнер, загрязняют сырье, подлежащее переработке. Поэтому их лучше не отправлять в мусорный бак. Органические отходы можно компостировать в своем огороде, на даче или прямо дома в специальном контейнере. Если эти варианты вам не подходят, попробуйте оставлять меньше отходов, используя по максимуму все продукты во время готовки.
Хлеб
Не допускайте порчи хлеба. Если вы понимаете, что вчерашний хлеб уже никто не будет есть, сделайте из него сухарики. Для этого нужно нарезать хлеб кубиками, посолить, посыпать любимыми приправами и отправить в духовку на несколько минут. Эти сухари отлично дополнят бульон. Также можно сделать сладкие сухарики для чая, только вместо приправы используйте сахар.
Стебли от зелени
Обычно стебли петрушки или укропа выбрасывают, потому что они жесткие. А кто-то думает, что они и вовсе не съедобные, но это не так. Стебли можно добавить в суп, сделать из них соус или зажарить на сковородке со специями и подать с гарниром.
Овощные очистки
Некоторые овощи можно есть вместе с кожурой, например привычные нам картофель и морковь. Главное, перед приготовлением овощи нужно тщательно помыть. Вкусной получается молодая картошка, запеченная в мундире в духовке. Морковь тоже можно не очищать и в таком виде добавлять в различные блюда.
Кожура от фруктов
Если вы не едите яблочную кожуру, то сварите из нее компот. Цитрусовые очистки измельчите и добавьте в пирог. А для кожуры бананов в интернете есть целый список рецептов.
Пищевые отходы в качестве удобрения
Такие пищевые отходы могут послужить простым, но полезным удобрением:
- луковая шелуха;
- яичная скорлупа;
- кости от разделки мяса;
- чайная заварка;
- картофельная кожура;
- остатки тыквы.
Есть кожуру от фруктов и овощей полезно, но не каждый сможет это делать. Наш мозг привык воспринимать это как отходы и его сложно переубедить. А вот сократить образование пищевых отходов — вполне реально. Небольшие объемы можно компостировать в домашних условиях. Таким образом вы уменьшите свой углеродный след, а значит, сделаете большой вклад в спасение планеты.