Безумно вкусный шоколадный торт без яиц хорош еще и тем, что готовится чрезвычайно быстро. Вам не придется сложно что-то взбивать и/или осторожно смешивать. Все ингредиенты рецепта просто соединяются в одной миске.
После того, как вы без труда приготовите этот нежный однослойный торт, вам останется только покрыть его любимой глазурью, полить фруктовым соусом или посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами.
И - знаете, что? Торт получается таким насыщенным и гурмански вкусным, что вы никогда не догадаетесь, что в нем нет яиц!
Почему я пеку шоколадный торт без яиц?
Ну, во-первых, потому что многие мои читатели просят рецепты “без яиц, без лактозы, без глютена, без жира и без сахара”. Если вы найдёте где-то рецепт десерта, который соединит в себе все эти “без”, то расскажите мне. Я таких пока что не видел. Но порой предлагаю вам рецепты gluten-free, рецепты без молока и с пониженным содержанием сахара. Рецепты без яиц у меня тоже есть. И это - еще один из них.
А, во-вторых, ребята, вы давно ходили в магазин за яйцами? Если недавно, то знаете, что цены с каждым днем становятся все абсурднее.
Но кондитер должен печь в предлагаемых обстоятельствах, вы же понимаете? И я знаю, что с приближением Дня святого Валентина многие будут искать идеальный десерт для своих возлюбленных.
К счастью, сегодняшний рецепт идеально подходит для тех, кто с одной стороны стремится избегать яиц, а с другой - хочет приготовить что-то из ряда вон на День святого Валентина.
Так что этот шоколадный торт без яиц - именно то что вам нужно! Вы даже можете сделать его веганским, если замените сливочное масло на маргарин или растительное масло.
Обратите внимание, что отсутствие яиц в рецепте не делает этот торт сухим и жестким! Это - просто другой тип шоколадного торта, не менее вкусный, чем любой из тех шоколадных тортов, которые мы с вами уже готовили на моем канале.
Как приготовить шоколадный торт без яиц
Когда я впервые увидел этот рецепт в блоге одного из популярных французских шеф-кондитеров, то первое о чем я подумал: “действительно ли он сработает?” Список ингредиентов и технология настолько просты…. Может ли в результате получиться отличный торт? Честно. Я сомневался.
Но имя автора внушало уважение, и я решил попробовать. Я доверился мастеру и очень этому рад. Этот торт определенно войдет в мой список любимых простых рецептов!
Рецепт шоколадного торта
- 300 г пшеничной муки
- 200 г сахара
- 3 ст. л. несладкого какао-порошка
- 1 ч. л. пищевой соды
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванили
- 1 ст. л. белого уксуса
- 120 г растопленного сливочного масла
- 200 мл теплой воды
Как приготовить торт без яиц
Разогрейте духовку до 180° С. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для кекса диаметром 20 см.
Как сделать шоколадное тесто
В большую миску просейте вместе муку, какао, пищевую соду и соль. Добавьте сахар и перемешайте.
Затем влейте ваниль, уксус, охлажденное до комнатной температуры растопленное масло и теплую воду.
Все вместе перемешайте венчиком или лопаткой, пока не получите однородное тесто. Слишком долго и энергично тесто не месите. Как только все перемешается, останавливайтесь. Иначе вы рискуете вынуть из духовки жесткий и крошащийся корж. А вы, как и я, этого совсем не хотите.
Как испечь торт шоколадный торт без яиц
Готовое тесто вылейте в подготовленную форму. Поставьте в горячую духовку и выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Выньте торт из духовки. Подождите пока он остынет. И только после этого можно вынимать из формы. Убедитесь что шоколадный торт полностью остыл, прежде, чем покрывать его глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Советы от шефа
- Если вам нужно, чтобы торт был веганским, свободно замените растопленное сливочное масло растительным или маргарином.
- Не слишком беспокойтесь о том, насколько теплая вода. Я в разных случаях использовал как едва теплую, так и очень горячую воду, и каждый раз торт получался отменным. Просто помните, что вода должна быть теплой, а не холодной и не комнатной температуры.
- Вы определенно не хотите, чтобы ваш торт получился сухим, поэтому убедитесь, что вы не кладете в него слишком много муки! И тога вы будете наслаждаться совершенно непревзойденной текстурой шоколадного теста!
Опыт не имеет значения
Я серьезно восхищаюсь простотой приготовления этого торта. Тот факт, что тесто легко готовится в одной миске, делает этот торт отличным рецептом для начинающих пекарей или тех, кто занимается выпечкой вместе со своими детьми.
Ищете оригинальные рецепты на 14 февраля? Вот они: