Пекинская капуста очень нежная на вкус, сочная и отлично подходит для овощных и мясных салатов. К сожалению, в магазинах можно встретить капусту ненадлежащего качества, поэтому поговорим о том, на что обратить внимание при покупке.
1. Отдайте предпочтение кочанам небольшого размера со средней плотностью.
2. Не берите капусту с желтыми листьями, тем более, если кочан большого размера, это означает что капуста перезрела и не будет сочной и нежной.
3. Листья капусты обязательно должны быть сухими. Если листья влажные, это означает, что продавцы специально распыляют на них воду, чтобы продлить свежесть. Такая капуста будет уступать по вкусовым качествам и свежести.
4. Овощ бывает различных сортов, именно поэтому ее цвет может быть от бледно-желтого до насыщенно зеленого. Поэтому при покупке капусты нужно обращать внимание не на оттенок, а на насыщенность самого цвета.
5. Запах у капусты практически не должен чувствоваться, поэтому если от овоща есть какой-либо аромат, то, скорее всего, при его выращивании использовались стимуляторы роста или капуста обрабатывалась какими-то веществами перед продажей. Избегайте покупки таких овощей.
Чем полезна пекинская капуста:
Этот овощ по-настоящему уникален, так как он объединяет в себе вкус и свойства обычной капусты и листовых салатов.
- В составе капусты есть белки, жиры и углеводы, а также полезные макроэлементы и микроэлементы.
- Содержит лизин - это незаменимая аминокислота, необходимая для роста и восстановления тканей и обладающая противовирусным свойством.
- Способствует укреплению иммунитета.
- Способствует выведению из организма солей тяжелых металлов.
- Прекрасно влияет на работу ЖКТ, способствует легкому очищению кишечника.
- Укрепляет нервную систему, помогает бороться со стрессом, поднимает настроение.
- Благотворно влияет на кожный покров.
А Вы любите пекинскую капусту?