Друзья, всем привет!
Когда нужно что-то приготовить на завтрак или, просто к чаю, из минимального количества продуктов, и максимально быстро, готовлю хоткейки!
Хоткейки, это такие оладушки, похожие на панкейки(а панкейки- это тоже такие оладушки, жаренные на сухой сковороде😁, придумали их американцы)
Они, также, жарятся на сухой сковороде, без масла, но немного другой состав теста.
Сегодня готовлю хоткейки на молоке.
Как приготовить:
- Подготавливаю все необходимые продукты.
Готовлю тесто!
- Разбиваю в чашку для теста яйца, добавляю тёплое молоко, сахар, соль, слегка взбиваю венчиком в лёгкую пену.
Можно сначала взбить отдельно яйца, а затем добавить всё остальное.
Можно, при желании, использовать миксер.
- К яичной массе просеиваю, небольшими порциями, муку с разрыхлителем.
- Тесто взбиваю венчиком.
- Даю тесту постоять 10 минут.
- Добавляю в тесто 1/2 ч.л. соды.
- Выливаю на соду 1 ч.л. 6% уксуса( у меня яблочный) и быстро размешиваю( или взбиваю венчиком тесто).
- Больше тесто не перемешиваю.
- Разогреваю сковороду до горячего состояния, затем убавляю пламя до среднего.
- Половником наливаю в середину сковороды тесто( чуть больше 1/2 половника) и жду, когда на тесте появятся первые пузырьки( несколько секунд).
- Переворачиваю хоткейк на другую сторону, и жарю ещё несколько секунд.
Так жарю все хоткейки!
- Складываю их стопкой на тарелку и поливаю мёдом (можно полить мёдом на каждый хоткейк ).
В оригинале используется кленовый сироп, но нам и так нравится.😁👍
Хоткейки готовы.
- Можно их есть по одному, а можно порезать, как торт (но, тогда надо хорошо прослоить их мёдом, сущёнкой или сметаной и т.п.)
***
Отличаются хоткейки от панкейков тем, что в тесто, вообще, не добавляется масло, и таким образом они менее калорийные.
Можно ещё и убавить количество сахара (если вы, например, на диете).
Получаются они пористые, мягкие, пышные, и, как уже сказала, можно назвать их диетической выпечкой, готовятся быстро и просто.
Кушать их можно также с йогуртом или кефиром.
***
🔻Состав:
250 мл. молока
240 г. муки
2 ч.л. разрыхлителя (с верхом)
2 яйца
1/2 ч.л.соды
1 ч.л.6% уксуса(у меня яблочный)
2- 4 ст.л. сахара ( по вкусу)
1 ч.л. соли( без верха)
У меня получилось 14 шт., но количество зависит от диаметра( у меня~ 8- 9 см.)
***
Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на мой канал "Вкусные Рецепты с Екатериной", поставить 👍 и написать своё мнение, а также поделиться своими вкусными рецептами.
****
Для меня очень важна обратная связь с моими зрителями!
***
Всем приятного аппетита!
И до новых вкусных рецептов!