Именно так отзывался о папайе Христофор Колумб, когда впервые попробовал этот плод на Карибах. Все самое интересное в рубрике #изжизнирастенийботаническийсадспбгу
Дынное дерево или папайя (лат. Carica papaya) – известное экзотическое растение, относящееся к тропическому семейству растений Caricaceae. Мы знаем ее благодаря туристическим поездкам, массовой культуре и иногда она-таки «смотрит» на нас с полок магазинов.
Слово «papaya» – латинизированное малабарское название растения. Необычное пищевое и лекарственное растение происходит из Тропической Америки. Оно выращивается человеком по всем тропикам. В крупнейшем научно-популярном ботаническом справочном пособии «Жизнь растений» 1974 года описано, как в СССР предпринимались попытки выращивать папайю в субтропическом районе в СССР на Черноморском побережье.
Семейство тропических растений Caricaceae (Кариковые) состоит в близком родстве с известными нам группами растений - крестоцветными, настурциевыми, каперсовыми, резедовыми.
Папайя комфортно себя чувствует в нашей оранжерее. Растение имеет вид невысокого неветвящегося дерева с крупными лопастными листьями на длинных черешках. Уникальность дынного дерева в том, что цветки развиваются из почек на стволе, а из цветков уже развиваются большие плоды с оранжевой мякотью и многочисленными крупными темными семенами.
Обнаружено, что у папайи есть пять различных типов цветков, но большинство деревьев развивает преимущественно женские или мужские цветки. Мужские деревья характеризуются длинными висячими, многоцветковыми соцветиями, а женские цветы густо облепляют всю верхнюю часть ствола. Именно из женских цветов позже плоды и развиваются.
Цилиндрический пальмовидный ствол дынного дерева не одревесневает, как стволы настоящих деревьев – этим обусловлен быстрый рост. К 3 - 5 годам в высоту растения вырастают до 4 - 6 м. У молодых растений сердцевина ствола заполнена мягкой рыхлой тканью, а с возрастом ствол становится пустотелым. За прочность стоит сказать спасибо коре – она переплетается из толстостенных волокон. Из этих волокон плетут веревки и канаты!
Возможность использования папайи весьма обширна и все части дынного дерева находят применение. В значительных количествах в папайе содержится папаин (лат. Papain) — полипептид, протеолитический растительный фермент, ускоряющий взаимодействие вещества с водой, при котором происходит разложение белков, пептидов, амидов и сложных эфиров основных аминокислот. Именно благодаря папаину самое жесткое мясо, завернутое в листья папайи, через несколько часов становится мягким; папаин дынного дерева используют в лёгкой промышленности для обработки кож, осветления тканей. Им также осветляют напитки.
В фармакологии полезные вещества папайи также оказались очень кстати: их используют при создании пищеварительных препаратов и уходовых косметических средств.
Папаин входит в состав многих зубных паст: растворяя зубной налёт, он способствует более эффективному очищению зубов.
Уникальное растение совсем рядом. Приходите на экскурсии по тропической оранжерее и узнаете больше о папайе и не только!
Приветствуем вас на канале Ботанического сада Санкт-Петербургского государственного университета. Подписывайтесь, чтобы узнавать новости сада первыми!
#ботаническийсадспбгу #ботсадспбгу #папайя