Такие известные группы заболеваний, как атеросклероз, метаболический синдром и ожирение, во многом обусловлены диетами, в которых преобладают нездоровые жиры и избыток калорий.
Все это приводит к инфаркту миокарда, инсульту, гипертонии и диабету и "лишает жизни, активной жизни и долголетия", - говорит профессор Виктор Тутельян, академический советник Российской академии наук, директор Российского научного центра питания и биотехнологии.
Проблема, по мнению экспертов, заключается в том, что даже на самую скромную зарплату теперь можно купить все виды колбас и булочек, благодаря скидкам и акциям (в большинстве случаев не здорового питания).
"Все его любят, даже дети, но он содержит 30% жира и насыщенных жиров! И все же, какое может быть сбалансированное питание, если вы едите только это?" - цитируют эксперты.
Врачи также призывают людей не соблазняться различными маркетинговыми уловками и внимательно читать ингредиенты на упаковке. Расшифровать их не так уж сложно.
"Убедитесь, что вы понимаете, на что вам нужно обратить внимание. Например, не ищите колбасу с низким содержанием жира. Все сосиски содержат 25-30% скрытого жира, даже если они маркированы как "с низким содержанием жира". Вы должны это понять", - сказал врач.
Также важно учитывать энергетическую ценность еды по отношению к потребляемой энергии. Если потребляемые калории значительно превышают расходуемые, вы неизбежно наберете вес.
Для здоровья и долголетия также важно, чтобы рацион обеспечивал регулярное поступление макро- и микроэлементов, белков и углеводов, а химический состав рациона соответствовал физиологическим потребностям.
Нам часто говорят, что нужно есть больше овощей и фруктов, хотя на самом деле нам нужно гораздо больше. Но мы не должны забывать, что нам также необходимы белки и витамины, которые не обязательно содержатся в овощах и фруктах", - отмечает профессор.