Доброго времени суток, дорогие подписчики и гости моего канала.
Представляю вашему вниманию рецепт напитка: Эгг-ног.
Что это за напиток ?
Эгг-ног - горячий сладкий напиток на основе сырых куриных яиц и молока.
Напиток популярен в США и Канаде, странах Южной и Центральной Америки, Европе.
Является традиционным рождественским напитком.
Основные компоненты и добавки.
Является яйцо и молочные продукты (молоко или сливки).
Очень часто в эг-ног добавляют различные фруктово-ягодные соки и сиропы.
В качестве вкусовых добавок особенно популярны:
Грецкие орехи, миндаль, ваниль или мускатный орех.
Помимо прочего, различают безалкогольные эг-ноги и коктейли с добавление крепко алкогольных напитков, таких как ром, коньяк и виски.
Рецепты.
Классический эгг-ног.
Ингредиенты:
- молоко (сливки 10-20%) – 300 мл;
- куриные яйца – 2 штуки;
- темный ром (виски, бурбон, коньяк) – 100 мл;
- сахар – 1 столовая ложка;
- корица – 1 палочка;
- мускатный орех – 1 щепотка;
- ванилин – 1 щепотка.
Технология приготовления.
1. В выбитые яйца добавить сахар и ванилин. Взбить венчиком или в блендере до однородной массы.
2. Влить холодное молоко. Перемешать.
3. Перелить смесь в кастрюлю, добавить корицу.
4. Проварить напиток 15-20 минут на самом слабом огне, помешивая венчиком и не доводя до кипения, пока он не начнет густеть.
5. Снять кастрюлю с огня, затем перемешивать еще 2-3 минуты.
Если передержать коктейль, яйца сварятся и свернутся!
6. Для алкогольного варианта добавить тонкой струйкой в коктейль виски (ром, коньяк), постоянно перемешивая.
7. Готовый «Эгг ног» посыпать мускатным орехом, разлить в чашки и подать к столу. Любители холодных коктейлей могут охладить напиток до комнатной температуры, затем выдержать сутки в холодильнике.