Вчера я написала победный отчёт о том, какая я знатная кулинарка, какая я мастерица-поварица: плов с первого раза получился прямо как у узбека, м! Всё потому, что у меня инструкция была правильная, она вот тут:
Ну во-от... А так как мне нравится совершенствоваться, а там я лук порезала неправильно, а барбариса вообще не было, я решила закрепить успех. И пошла на рынок. Самара, Безымянский, подиум №5 оказался по пути, ну и Света продала мне мясо. Ага, говядину. Сказали же, что с ней вкусно. Ага...
Но если совсем уж честно, то я не наелась. Надо было для Первого Плова больше риса брать. Жалкий один стаканчик приказал долго жить уже к ночеру. Поэтому вторая серия и родилась так быстро.
Лирическое отступление. Когда мы с Андреем познакомились, он всё умилялся моей красе. И всё повторял, какой у меня милый маленький лобик. "Ага, - злобно-ехидно думала я, так по-до-оброму улыбаясь, - маленький, но ты ещё узна-аешь, какая я умная! Я умная!!!"
Ну чО, прав муж-то оказался. И лобик маленький, и умишко так себе... Меня утешает только, что я прелесть какая дyрочка, а не жуть какая дyрища. 🤣🤣🤣
А ещё мне покоя не давали те километры рецептов, что я прочитала ДО того, что мне Лена прислала. И это дивное слово "зирвак"...
Правда, я понимала, что в случае с говядиной не получится точно рассчитать пропорции воды и риса. Всё-таки мясо сугубое, тушиться будет минут 50, если не весь час, вода выпарится, добавлять придётся на те пресловутые "два пальца" над рисом. Но отступать уже некуда: уже всё нарезано!
Естественно, не обошлось без нервов. Ну вы уже знаете, как я люблю это дело. Вот и тут: может, уже лук прозрачный? Или ещё подержать? Или прозрачный?! Или как?! А-а-а-а-а!!!
Ждать нету больше мОчи, буду считать, что прозрачный.
— Морковь привезли!
— Вываливай!
— Зиру привезли!
— Вываливай!
— Барбарис привезли!
— Вываливай!
— Воду привезли!
— Туды её в качель в казан!
Ну во-от... Накрыла крышкой, убавила газ, поставила таймер на 50 минут и пошла на диван нервы лечить. Ну и с подругой заодно побеседовать. Таймер запищал, а мы ещё не наговорились. Ну я и решила дальше ту говядину тушить.
Анекдот в тему:
Две женщины просидели в тюрьме в одной камере 25 лет. Выпустили их одновременно. И ещё 27 минут они беседовали, выйдя за ворота.
А вот это признание я специально приберегла для середины текста. Всё равно все по диагонали читают. Даже такие великолепные повествования, как мои! Главное признание я уже сделала: лобик у меня маленький, муж прав... Но я не до конца вскрыла перед вами язву собственной дуpости...
Я рис другой купила! Не, так-то всё очень логично: на нём написано, что он для плова. Дорогой. Упаковка красивая. Про национальные традиции что-то. Ну я и поверила! И ведь давно живу, знаю, что на заборе вон чО написано, а там дрова лежат!!!
Долго примеривалась. Ливнула кипятка, сунула две головки чеснока - вкусный он ведь выходит!
Вот чеснок меня не подвёл!
Чеснок - молодец! Даром что напоминает жест, когда все пальцы в кулак, а один вверх.
Чеснок оказался тут самым честным!
А! Я же ещё сахарницей не хвалилась. Мне её в 1996 году однокурсница подарила. Так с тех пор эта сахарница и служит - и всё как новая. Молодцы хохломцы!
Я даже про шакароп вспомнила. Который ачик-чучук.
Красный лук купила, лимон душистый - м-м-м...
Помидоры, правда, очень далеки от идеала: и не сочные, и не сахарные, и не мягкие... Хотя... Ищем позитив: транспортируются хоть куда, в продаже есть и срок хранения ого-го!
Ну что сказать... Чеснок - супер! Хорош чеснок! И выдержанный виноградный сок Сергей, муж моей родной подруги Оли, делает великолепный! Мне даже шакароп удался!
А вот в миске вместо плова - каша рисовая с мясом... Жёстким, притом.
Тьфу!
Именно поэтому я её, кашу эту, луком и затрусила. Нечего мне в глаза лезть и расстраивать меня.
Андрей, золотой человек, хвалит, конечно. Естественно, съедим. Душистая каша-то, с зирой.
Но вот же ж блин!!! Комом!!!
Главное, в один день с пирогом!!!