В Твери в гимназии №8 подвели итоги «Кулинарного батла», который входит в большой ежегодный конкурс «Лучшая школьная столовая». Теперь известны имена самых искусных поваров, готовящих для учеников вкуснейшие блюда.
Казалось бы, от школьного повара требуется гораздо меньше, чем от его коллег, работающих в кафе и ресторанах. Все-таки блюда в столовых гораздо проще, никаких удивительных деликатесов готовить не надо. Однако можно смело сказать, что школьный повар – особый. Он кормит не гостей-гурманов, а ребят, грызущих гранит науки. Поэтому профессионалу нужно прикладывать максимум усилий, чтобы еда понравилась детям и они хорошо подкрепились в перерывах между уроками. Помимо этого, в той же мере, что и остальным поварам, тем, кто трудится в школах, необходимо строго следить за соблюдением норм пищевой безопасности, ведь от внимательности кулинаров напрямую зависит здоровье людей.
В Твери в мастерстве состязались сотрудники школьных столовых из СОШ №№ 7, 20, 50, гимназий №№ 8, 12, 44 и Тверского лицея. За один час 20 минут они сделали два блюда на выбор: из рыбы или мяса, из овощей или фруктов. При этом повара должны были следовать всем санитарным нормам и опираться на технико-технологические карты – это документы, где расписывается количество и наименование продуктов в составе блюд, рецепт, правила подачи. Жюри, кроме самого процесса готовки, оценивало, конечно, результаты: внешний вид кушаний, их вкус, оформление.
В итоге лучшим в битве школьных поваров признали Павла Ильина. Он заведует производством столовой гимназии №8. Вторыми стали сразу двое – Николай Курочкин (СОШ №50) и Александр Воропаев (гимназия №12). А третье место тоже взял дуэт, но уже женский – Марина Гусева, работающая в Тверском лицее, и Зайде Иванова из школы №7.
