Дорогие хозяюшки! Я всем вам очень рада! Сегодня про голубцы.
Каждый раз, когда хочется покушать голубцы, мне всегда лениво возиться с капустой. Её надо отварить или ошпарить кипятком, остудить, разобрать на листья, разрезать и т. д. Честно? Лениво!
И вот я ,как-то, однажды прочитала, что можно сделать голубцы из китайской капусты, которую мы, в основном, используем как листья салата. Решила попробовать... Всё! С тех пор у меня нет проблем, теперь я делаю это быстро и без заморочек. Рассказываю и показываю пошагово.
Из основных продуктов вам понадобятся фарш (у меня говяжий) и большой качан китайской капусты, именно большой.
В фарш я добавляю репчатый лук, одно яйцо, сырой рис, столовую ложку сметаны, немного водички, соль, перец. Я обязательно еще добавляю смесь из пяти сухих трав (укроп, петрушка,кинза, базилик и мята).
Смесь я делаю сама, как-то уже об этом писала. Кому интересно, напишите, опубликую отдельно. Хотя, ничего там сложного нет...
Если у вас все готово, приступаем! В кастрюле разогреваю замороженные помидорки, можно свежие.
Пока все это греется, я берусь за капусту. Что делаю? Отсекаю плотную часть, как показано на фото, она нам не пригодится-очень твердая. Оставьте её на салат.
Разберите верхнюю часть качана на листья, ка показано на фото ниже.
И далее начинайте просто заворачивать фарш в эти подготовленные листочки. Очень ажурные они получаются и не нужна никакая термическая обработка листьев.
Далее укладываем свернутые голубцы в кастрюлю с помидорами. Укладывайте очень плотно. Если у вас постный фарш, то на первый слой голубцов можно положить кусочек сливочного масла.
Добавляем горячую водичку, немного присолив её. Все накрываем крышкой и ставим вариться. Варится всё это на среднем, а потом на медленном огне около 50 минут. Попробуйте, если рис сварился, то готово, можно подавать!
В конце добавьте свежей зелени и подавайте со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ОТЛИЧНО! А Я ЖДУ ЛАЙКИ И КОММЕНТАРИИ!