Группа полиненасыщенных жирных кислот, получившая распространенное название ОМЕГА-3, крайне важна для обеспечения нормального функционирования нашего организма. О пользе этих веществ и норме их потребления мы рассказывали в первой части статьи, а сегодня поговорим о том, в каких продуктах питания можно встретить ОМЕГА-3.
Кстати, не стоит забывать, что ПНЖК не синтезируются нами самостоятельно, поэтому крайне важно поставлять их организму в нужных количествах. Их можно получить из продуктов животного и растительного происхождения, начнем, пожалуй, с фауны.
VВ пищевой продукции этого типа содержатся две из трех основных кислот ОМЕГА-3, максимально полезных для нас: ДГК (докозагексаеновая кислота) и ЭПК (эйкозапентаеновая кислота).
Растительные продукты богаты АЛК – альфа-линоленовой кислотой, которая также относится к группе ОМЕГА-3.
Стоит отметить, что химические соединения полиненасыщенных жирных кислот не отличаются стабильностью. Они быстро теряют свою форму и распадаются под воздействием высоких температур, прямых солнечных лучей. Чтобы сохранить максимум ОМЕГА-3 в продуктах, их не стоит подвергать длительной тепловой обработке. Например, наиболее полезной формой рыбы в данном случае будут малосольные её виды. А орехи, фрукты и овощи лучше всего употреблять в сыром виде, так вы сможете сохранить содержащиеся в них ПНЖК.
В одном из наших материалов мы рассказывали, чем же так хорош Кальций и где его содержится больше всего.
Подписывайтесь на нас и узнавайте о всех хитростях умного покупателя👇