Этот яркий цитрусовый фрукт популярен практически во всём мире. Он не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и является источником ценных микроэлементов и витаминов. Сегодня мы расскажем, по каким принципам стоит выбирать апельсины, чтобы покупать максимально качественный и полезный продукт.
Проверьте вес плода
В настоящее время существует несколько распространенных сортов апельсина, а всего их более 600! Но все они подчиняются одному правилу: чем фрукт тяжелее, тем он свежее и сочнее. Просто сравните два разных апельсина, взяв их в руки поочередно. Какой-то будет весить больше – в нем и содержится много сока.
Хранящиеся длительное время апельсины усыхают, содержащаяся в них влага испаряется, вес уменьшается. Фрукт в таком состоянии теряет свою сладость, приобретает свойства ватности и волокнистости, так что проверить вес плодов перед покупкой не помешает никогда.
Размер «пупка»
Существуют сорта апельсинов, которые называют «пупочными». К ним относятся следующие их наименования: Апельсин Навелина, Washingtoh Navel, Апельсин Томсон Навел и другие. Отличительной особенностью цитрусовых этих и подобных им сортов считается наличие «пупка.
Когда апельсиновое дерево этих сортов цветет, происходит одновременное формирование нескольких плодолистков. Из них чуть позже и образуется основной плод и еще один: маленький, рудиментарный. Он визуально напоминает пупок (по-английски – navel), отсюда и пошло название этих апельсиновых сортов.
Эти плоды не содержат косточек, размножение этих апельсинов проводят либо прививанием, либо методиками выращивания клеточных культур, когда из отдельных клеток развивается целое растение.
Так вот, чем отчетливее, больше этот самый пупочек у апельсина – тем плод спелее, слаще и вкуснее. Смело берите подобные экземпляры, они прекрасно очищаются и не подведут ваши ожидания.
Пористость кожуры
Если на поверхности апельсина виднеется большое количество крупных пор – знайте, этот плод имеет толстую кожуру. Он может быть вполне сладким и сочным, но за внешнюю оболочку придется платить. А лишнего веса она может добавить прилично. Мы рекомендуем обратить внимание на плоды с гладкой наружной поверхностью, в таком случае толщина оболочки будет минимальной. Естественно, что кожура апельсина не должна иметь следов деформации или повреждения, трещин или чего-то подобного.
Упругость плода
Апельсин должен быть в меру упругим, не продавливаться при нажатии пальцами. На его кожуре не должно оставаться видимых следов нажатий, если же они сохраняются – плод явно перезревший и, может быть, уже начал гнить – брать его не стоит.
Сезонная география
Ценники в магазинах сообщают, откуда были привезены те или иные овощи или фрукты.
Что касается апельсинов, есть простые рекомендации:
- в зимнее время приобретайте цитрусы, привезенные из Египта и Марокко;
- весной и летом отдавайте предпочтение плодам из Турции;
- осенью имеет смысл покупать апельсины из ЮАР.
Запах апельсина
Должен быть четким и выраженным, приятным и характерным. Слабый, практически не ощущаемый аромат может говорить о том, что этот фрукт уже очень давно лежит на просторах складских помещений и потерял свою сочность и концентрацию сладости и вкуса.
А еще недавно мы рассказывали, как выбрать вкусный ананас.