Свинина – жирное, нежное мясо, имеющее сладковатый привкус. Чтобы подчеркнуть достоинства свинины важно выбрать нужные куски для приготовления соответствующего блюда. Свинину можно запекать целиком, делать отбивные или мясо по-французски, готовить запеканки, жаркое, мясные рулеты, тефтели, котлеты, лазанью и многое-многое другое. В этой статье я хочу рассказать о том, как приготовить мясо целиком в духовке, получается очень сочным и нежным на вкус благодаря не только способу приготовления, но и маринаду.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Подготавливаем свинину, прокалываем ножом обе стороны.
Выкладываем в чашку мясо.
В небольшую чашку наливаем соевый соус.
Добавляем тмин, паприку, черный перец.
Добавляем зернистую горчицу, соль и мед. Все хорошо перемешиваем.
Заливаем соусом мясо, обволакиваем мясо хорошо в соусе, чтобы оно пропиталось.
Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 12-18 часов. Во время маринования один раз переворачиваем мясо.
Плотно обворачиваем мясо во влажную пергаментную бумагу.
Выкладываем на противень и запекаем при температуре 160 градусов 2 часа.
Разрезаем бумагу и нарезаем мясо на кусочки. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1,6 свинины.
4 ст. л соевого соуса.
1 ч. л тмина.
1 ч. л паприки.
1/2 ч. л черного перца.
1 ч. л зернистой горчицы.
1/3 ч. л соли.
1 ст. л меда.