Если вы очень любите блинчики, но не хотите проводить у плиты по 3 часа, чтобы нажарить целую гору для всей семьи, то для вас есть выход – толстые блины на кефире. При одном количестве теста приготовление толстых блинов будет гораздо быстрее, чем тонких.
Чтобы блины хорошо пропеклись и не сгорели при жарке лучше закрывать сковороду крышкой, а огонь сделать тихим. Толстые блины, конечно, не получится фаршировать, но они и так сами по себе очень питательные и вкусные.
Можно блины при подаче к столу сверху полить сгущенным молоком, любыми ягодными соусами или топпингами, или медом.
- Яйцо куриное 3 шт
- Мука пшеничная 2 стакана
- Сода ½ ч.л
- Лимонная кислота щепотка
- Масло растительное 2 ст.л
- Кефир 450 мл
- Сахар-песок 2 ст.л
- Соль ½ ч.л
Засыпьте пшеничную муку в миску. Для того чтобы блины были еще пышнее, муку лучше просеять через сито. Так она насытится кислородом и реакция будет еще лучше.
Добавьте пищевую соду.
Засыпьте сахарный песок.
Добавьте небольшое количество лимонной кислоты.
Засыпьте мелкую соль. Хорошо помешайте сухие ингредиенты.
В другую миску залейте теплый кефир и вбейте куриные яйца. Взбейте массу венчиком до однородности.
Добавьте в кефирную смесь подсолнечное масло, помешайте.
Теперь постепенно заливайте жидкую массу в миску с сухими ингредиентами и мешайте тесто.
Так как блины нужно сделать толстыми, то тесто будет густоватым.
В смазанную маслом сковороду наливайте тесто высотой примерно 0,5 см. Обжаривайте на тихом огне сначала с одной стороны, а затем переверните.
Готовые пышные блины на кефире выкладывайте на тарелку. Подавать к столу лучше, пока они теплые с любыми соусами и жидкими вкусными добавками.