Друзья, для приготовления этой замечательной, зимней, вкусной, ароматной и полезной настойки, нам потребуется:
• водка 0.5 (или самогон, лучше его конечно. Самогон гораздо лучше и быстрее вытягивает эфирные масла и вкусовые качетсва из продукта);
• натуральный мед, 2 чайные ложки;
• свежих 3 лимона;
• корень имбиря. (не знаю сколько у меня в граммах получилось, на фото ушел вот такой кусочек)
Срок: 1 неделя.
Лимоны тщательно промываем и высушиваем. Потом обливаем их кипятком. Это нужно чтобы смыть хим.состав, которым лимон обрабатывают перед отправкой в магазины или рынки, а также он отдаст больше эфирных масел и сока.
Далее срезаем цедру трех лимонов. Можете ножом, но лучше всего использовать овощерезку. Стоит рублей 100-150, стоит приобрести. К тому же, овощерезкой лучше всего получается срезать цедру без альбеды. А это важно, альбедо может оставить сильную горечь в итоге. Эта та белая часть между верхним слоем цедры и мякотью лимона.
Корень имбиря нарезаем соломкой. Лично я кожицу не убираю, она совсем не мешает, главное хорошенько его вымыть.
Перекладывам корень имбиря и цедру лимона в банку.
Добавляем 2 или 3 чайные ложки меда. Я, кстати, добавил еще щепотку ванильного сахара для аромата.
После всех этих действий, уже по всей кухне пошли потрясающие ароматы лимона и имбиря.
Берем нашу бутылочку с водочкой (или самогоном), заливаем в нашу банку со всеми ингредиентами.
Хорошенько все перемешиваем, закрываем плотно крышкой и оставляем на неделю в темном и сухом месте. Я обычно оставляю просто в кухонном шкафу. Если будет больше недели, то имбирь начнет уже отдавать горечь и ненужное жжение. А нам же нужна вкусная настоечка, чтобы приятно пить было.
Не забываем при этом каждый день баночку нашу взбалтывать и перемешивать, чтобы мед полностью растворился, у него будет достаточно для этого времени.
Вот такая красота у нас получилась. Через неделю я обязательно напишу о том, что в итоге вышло. В будущем, я буду сразу писать статьи, с финальным результатом. Чтобы вы не ждали как я, а сразу могли увидеть что получится в итоге. Вместе с моими комментариями о вкусе.
Через неделю, достаем нашу баночку, и нам нужно будет ее отфильтровать.
Берем марлю, складываем ее в 4 слоя, примерно, и процеживаем все содержимое в отдельную кастрюлю.
Потом, берем красивую тару, графинчик, берем воронку, вставляем ее в наш графин, берем ватный диск (для еще большей и лучшей фильтрации, чтобы не оставить мелкие частицы) и переливаем нашу настоечку в графин.
Желательно оставить нашу баночку в холодильнике на сутки. Чтобы все наши ароматы смешались и стабилизировались. Дайте отдохнуть нашей настойке.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья друзья. Надеюсь статья окажется вам полезной.
Вот что получилось через неделю:
Ребята, я профильтровал настойку, перелил в графинчик, и вот какая красота получилась.
По вкусу, оооочень мягкая основа в начале, алкоголь чувствуется минимально, послевкусие идет от имбиря, как будто бы холодок, и маленькая пикантность, которая остается примерно на минуту во рту. Очень приятно на вкус получилось.
А какие настойки больше всего нравятся вам?