Многие пробовали Лимончелло - сладкий, вкусный лимонный ликер. А я предлагаю сделать своими руками в домашних условиях безумно вкусный ликер, где сочетаются лимон и кофе, который по вкусу ничем не уступает знаменитому Лимончелло, а как по мне, еще вкуснее и ароматнее. А самое главное, что крепость напитка вы можете регулировать сами.
Для ликера нам понадобятся 5 ингредиентов: 2 лимона, 80 зёрен кофе, 400 г сахара (2 стакана), спирт 0,5 и вода 0,5 (или водка 1 литр).
1. Лимоны необходимо "нафаршировать" зёрнами кофе. Делаете тонкие надрезы в лимоне и топите в нем зёрна, при расчёте 1 лимон - 35-40 зёрен кофе. Совет: делайте это над тарелкой, чтобы не потерять лимонный сок, который будет выделяться при "фаршировке".
2. В 3-х литровую банку поместите "фаршированные" лимоны и туда же слейте с тарелки сок, который они выделили. Засыпьте все сахаром и залейте спиртом и водой в пропорции 1:1. Спирт с водой можно заменить 1 литром водки. Закройте крышкой, взболтайте немного, и уберите в темное место комнатной температуры на 24 дня настаиваться. Каждые 2-3 дня необходимо взбалтывать ликер.
Через 24 дня ликер готов. Попробуйте его, и если для вас градус покажется высоким и ликер крепким, можете по вкусу разбавить водой, но делайте это по чуть-чуть. Ликер получается очень вкусным и ароматным, лимон и кофе во взаимодействии друг с другом раскрывают все свои вкусовые качества. Рекомендуется пить ликер охлажденным.
Когда попробуете этот прекрасный напиток, пишите в комментарии, понравился ли вам рецепт.