Поднесите яйцо, в свежести которого вы сомневаетесь, к яркому источнику света таким образом, чтобы свет падал сзади. Свежие сырые яйца пропускают свет. Как бы вы ни поворачивали яйцо, желток всегда располагается по центру. В более старых яйцах желток начинает «блуждать».
Лучше всего покупать органические яйца, произведенные в домашних условиях или из продуктов, произведенных по принципам экологической сельского хозяйства. Они более полезны для здоровья и состоят исключительно из натуральных ингредиентов. Также стоит обратить внимание на источник поставки яиц - качество продукта может зависеть от него.
Лайфхаки:
Наберите в миску холодную воду и поместите в нее яйца: Если они остались лежать на дне в горизонтальном положении, значит они очень свежие. Яйца, слегка приподнятые тупым углом кверху, – уже не первой свежести, но пока еще могут быть использованы в приготовлении горячих блюд. Всплывшие на поверхность яйца испорчены, и есть их нельзя!
Как долго можно хранить сырые яйца в холодильнике
Хранить яйца в холодильнике можно не более месяца от даты, указанной на упаковке. Если вы приобрели свежие домашние яйца, их хранение можно продлить до 2 месяцев.