Всем привет! Если вы думаете, что знаете о пиве все, то с вами готовы поспорить самые прогрессивные сомелье. Особенно те, что следят за новейшими веяниями пивной моды. Об одном из таких нам сегодня и расскажут доблестные крафтовики. Врубаем музыку и достаем стаканы!
Чрезмерное употребление алкоголя может навредить вашему здоровью. Пейте с умом!
Крафтовая пивоварня «Midnight Project» по-прежнему считает себя белорусской, хоть и базируется теперь в Санкт-Петербурге. Лично я не возражаю, ибо варят ребята интересно, и кое-что из этого уже было у меня в обзорах. Например, издевательское пиво Zhigulikkeller, немного странный DIPA Bad Beat: Citra & Sabro, вкусный IPA Single Hop Player: Talus, невероятный DIPA Rank: HBC 630, DIPA на редких хмелях Bad Beat Pahto & Palisade, симпатичный NEPA Cloudy St. Petersburg и насыщенный английский барливайн Barley Winegradoff. А сегодня речь пойдет о совершенно удивительном напитке.
- Название: «Ковер задавал стиль всей комнате»
- Стиль: Двойной белый стаут (Stout - Imperial / Double White / Golden)
- Пивоварня: «Midnight Project» (Беларусь)
- ABV (Алкоголь): 9.0%
- OG (Плотность): 22.0%
- IBU (Горечь): 15
- Тара: Банка
Итак, белый стаут. Само словосочетание кажется оксюмороном, ведь как стаут может быть белым? Многие фанаты «Гиннесса» возмутятся и скажут, что это какая-то ерунда, но заковыка вот в чем. Английское слово «stout» изначально не имело никакого отношения к цвету, а в контексте пива означало лишь его относительно высокую крепость. «Stout» - значит, крепкий. Если уж блюсти каноны, то и сам «Гиннесс» не очень-то стаут. Тем, у кого матрица окончательно сломалась, можно напомнить, что уже многие годы на рынке существуют Black IPA. То бишь, «черные бледные Индия эли». Да и «красные бледные» (Red IPA) - тоже. Звучит так себе.
Что касается «белых стаутов», то от их наличия подгорает у людей по обе стороны океана. Даже в США не до конца разобрались с терминологией и продолжают спорить на эту тему. Пусть спорят, а мы лучше выпьем.
«Ковер задавал стиль всей комнате» - бессмертная фраза главного героя культового фильма братьев Коэн «Большой Лебовски». Блистательный Джефф Бриджес в компании Джона Гудмана и Стива Бушеми, чего еще желать? Такое кино можно пересматривать бесконечно, и я никак не мог пройти мимо пива, сваренного в его честь. Слово авторам:
Мы совместно с «Мануфактурой кофе» и вдохновившись «Большим Лебовски» решили задать стиль не просто всей комнате. Отрицая любой вандализм и вооружившись мадагаскарской ванилью, выдержанной в роме, лактозой, Бразилия Пиберри и сухими сливками, продолжим искать идеальный баланс в поисках лучшего рецепта главного коктейля всех чуваков.
Важный момент: главный герой фильма по прозвищу Чувак очень любил коктейль Белый Русский. Потому и стаут такой. Вскрываем!
Цвет, конечно, не белый, но и не черный. Скорее, мутно-рыжий. Липкая мелкозернистая пена оседает на краях бокала. Карбонизация средняя.
В аромате ощущаются оттенки ванили и нечто в духе дрожжей кислых фламандских элей. Прямо скажем, неожиданно.
Вкус кисло-сладкий, вполне насыщенный. Ваниль, шоколад, капля кофе и «винность» тех же фламандских элей в наличии. Никакой жженки нет, и хмелевая горечь тоже не обнаружена. Солодовое тело плотное. Про баланс в такой ситуации рассуждать сложно, но пиво вполне питкое, да и спирт совершенно не заметен.
В послевкусии ничего нового: ваниль, чуток кофейной горечи и винная кислинка. Финиш довольно долгий и более-менее сухой.
Оценка «Вкусного пива»: 3.75/5
Ранее мне доводилось пить только один белый стаут. Он тоже был странный, но не настолько. Есть подозрение, что «Midnight Project» наваяли нечто даже в контексте такого спорного стиля. Разок подобное выпить - всегда пожалуйста. А вот стал бы я его повторять за немаленькую «крафтовую цену», большой вопрос. Но за идею - жирный плюс.
А дальше нас ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов.
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты: