Печенье из рисовой муки

Рисовые печенья - вкусный и полезный вариант для вегетарианцев, людей с аллергией на яйца или просто для тех, кто хочет испробовать что-то новое. Рисовая мука имеет множество полезных свойств и весьма вкусна. Она обладает высоким содержанием белка, витаминов и минералов.

Время приготовления

• Общее 1 ч. 30 мин.
• Активное (требуется ваше участие) 20 мин.
• Количество порций 4

Ингредиенты

• Сливочное или кокосовое масло 100 г
• Сахарная пудра 90 г
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка
• Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
• Соль ¼ ч. ложки
• Мука 240 г
• Вода 2–4 ст. ложки

Приготовление

1․Сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой до пышности. Добавьте ванильный экстракт, крахмал и соль, хорошо перемешайте.

2․В 2–3 приёма всыпьте рисовую муку. Замесите мягкое и гладкое тесто. Если оно получается слишком крутым, влейте немного холодной воды.

3․Тесто скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник примерно на 1 час.

4․Разогрейте духовку до 170 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

5․Тесто раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм. Формочками или стаканом вырежьте печенье, выложите на противень.

6․Выпекайте печенье 10–12 минут до слегка золотистого цвета.