Бенто диаметром 12-13 см.
Для бискивита понадобится:
- Яйцо - 2 шт
- Сахар - 55 гр
- Ванильный сахар - 5 гр
- Мука - 50 гр
- Какао - 10 гр
- Разрыхрытель - 5 гр
- Соли - щепотка
Приготовление бисквита:
Яйцо взбиваем с солью до пены, постепенно добавляем сахар.
Отдельно муку просеиваем и добаляем какао и разрыхлитель.
Соединяем сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешиваем лопаткой снизу вверх.
Выливаем в форму и в духовку разогретую при 160 градусах примерно 30 мин.
Для солёной карамели понадобится:
- Трасниковый сахар - 50 гр
- Воды - 10 мл
- Сливки 33% - 50 мл
- Сливочное масло - 20 гр
- Соли - щепотка
Процесс приготовления карамели:
Тростниковый сахар соединяем с водой и доводим до кипения на слабом огне, через пару минут аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
Даем массе запузыриться несколько мин, затем добавляем горячие сливки (с холодными сахар кристаллизуется), перемешиваем.
Добавляем масло и соль, снимаем с огня.
Переливаем в кондитерский мешок и остужаем.
Чтобы приготовить крем чиз нужен:
- Творожный сыр - 350 гр
- Сливки 33% - 120 мл
- Сахарная пудра - 60 гр
Соединяем все ингредиенты и взбиваем миксером до однородности.
Для пропитки понадобится:
- Молока - 50 мл
- Сгущенки - 15 гр
- Арахиса - 70 гр
Рекомендуется перед сборкой немного обжаривать арахис! Так он будет ещё вкуснее.
Сборка торта:
Разделим бисквит на три равных коржа.
На первый корж сначало добавляем пропитку далее крем выкладываем так, чтобы в середине было место для карамель и арахиса. С остальными коржами аналогично.
Далее выравниваем торт оставшимся кремом и по желанию украшаем.