Клод Моне, Поль Сезанн, Винсент Ван Гог, Валентин Серов… Известные миру художники искали вдохновение во всем. Казалось бы, чем могут покорить воображение обычные персики? Они излучают тепло, наполняют ароматом все вокруг, даже находясь на полотне. Поэтому натюрморты, пейзажи, портреты с этим восточным фруктом по сей день в центре внимания живописцев.
Известно, что в Китае и Японии древесину персикового дерева, его цветы и плоды ассоциируют с бессмертием, долголетием, вечной юностью и весной, а отдельно взятые цветы рассматривают как эмблему чистоты и непорочности.
К примеру, в изображение расцветающего персикового дерева Ван Гог вкладывал надежды на светлое будущее, свои ожидания, позитивный настрой. А известная картина Валентина Серова «Девочка с персиками» с первого взгляда захватывала своей волшебной атмосферой, игрой света и ощущением пленительной свежести солнечного дня. Кто знает, возможно такой эффект придали бархатистые персики.
Почему он - персик?
Во многих словарях говорится, что название этого южного плода заимствовано из латыни: древние римляне называли эти плоды «персидскими яблоками» (persicum malum), впоследствии прилагательное persicum перешло в существительное, и утратило окончание. Мягкий, сочный фрукт, с пушистой желтовато-красной кожицей и бороздчатой косточкой полюбили во всем мире. Интересный факт. Пушкин просто обожал персики и мог есть их десятками! Друг Александра Сергеевича, поэт Петр Вяземский, писал: «Пушкин вовсе не был лакомка... но на иные вещи был ужасный прожора. Помню, как в дороге съел он одним духом 20 персиков, купленных на Торжке».
Благодаря значительному содержанию магния, каротина, ниацина и желтых пигментов (ксантофиллы), а также своим прекрасным вкусовым качествам, персик считается антистрессовым продуктом и повышает настроение. Научных исследований на этот счет пока нет. Но многие отмечают, что регулярное потребление персиков значительно снижает тревожность и беспокойство.
«Персикофикация»
По одним данным этому фрукту свыше 4 тысячи лет, по другим - 6 тысяч лет. Изначально его считали исключительно императорским продуктом, из персиков готовили десерты, соки (ссылка на сок яблоко-персик Сады Придонья), употребляли в первоначальном виде. В Древнем Китае также полагали, что персики способны омолаживать организм, мякоть фрукта использовали для изготовления масок для лица.
Ряд диетологов утверждают, что благодаря их богатому витаминному комплексу можно улучшить защитную функцию организма, плоды содержат в себе большое количество пектинов и эфирных масел. Он полезен при нарушениях работы сердечно-сосудистой системы и показан людям, страдающим тахикардией, аритмией и гипертоническими болезнями. Есть еще один интересный факт: персик в большей части состоит из воды. А благодаря клетчатке, которая в его составе, снижается чувство голода. Правда, стоит учитывать ряд нескольких «НО»:
- Диабетикам не рекомендуется включать в свой рацион много персиков. Необходимо держать уровень сахара в крови под контролем. А вот полностью нужно отказаться от употребления этих фруктов в случае тяжелой формы сахарного диабета.
- Персики могут вызывать аллергические реакции.
- Чрезмерное употребление плодов может стать причиной дисбактериоза и расстройства кишечника.
Учитывая эти рекомендации, а также противопоказания к употреблению персиков или соков из них, можно сохранить свое здоровье, а также улучшить общее состояние организма. Чего вам и желаем!