Так что же делает повар? Какой он - крутой повар? Что должно нравиться, чтобы с удовольствием работать поваром? Какие карьерные возможности открывает поварское искусство?
Видели ли Вы когда-нибудь домашние пельмени в ящике? А пробовали ли лимонад собственного приготовления настолько вкусный, гармоничный, яркий, что Вы невольно заряжаетесь позитивом и испытываете радость?
Итак, попробуем разобрать профессию повар.
Первое, что бросается в глаза, при общении с крутыми поварами, любящими свое дело, - это доброта. Это безмерно добрые и позитивные, дружелюбные люди.
Второе - это страсть, с которой они что-то смешивают, добавляют, пробуют, тушат, выпекают, жарят, парят, варят, нарезают, вытворяя подчас невероятные вещи с продуктами и напитками. Они любят экспериментировать и работать руками.
В-третьих, это креативность (умение отступать от стандартных идей, правил и шаблонов) как в процессе приготовления, так и в оформлении и подаче блюда. Им хочется, чтобы все было не просто вкусно, но и красиво.
Профессия повар требует немалой физической выносливости, потому что подчас приходится работать весь день на ногах, и энергичности, чтобы успеть за всеми процессами и не передержать, не пережарить и пр. А также точности и внимательности к деталям.
Я бы добавила еще такое важное качество повара как чувство меры. Это когда повар способен избегать крайностей, однобокости, чрезмерностей и избыточности. То есть чувствует, понимает, сколько соли достаточно, сколько времени на приготовление блюда нужно, чтобы оно было сочным, сколько специй следует добавить, чтобы получился приятный оттенок вкуса.
Помимо этого работодатели при найме поваров обращают внимание на то, насколько повар опрятен и чистоплотен. Так как профессия требует выполнения санитарных норм/правил.
Чтобы работа поваром приносила удовольствие должен радовать и процесс, и результат. И мыть, и чистить, и резать, и все остальное, о чем написала выше.
Карьерные возможности очень разнообразны. Можно как работать в найме, так и на себя (например, на дому выпекать тортики на заказ). В основном все-таки это работа в найме: детские сады, школы, кафе, в столовой при заводе, повар-кондитер на фабрику тортиков и прочих вкусняшек, рестораны, отели, санатории, детские лагеря, бистро типа Вкусно и точка, Теремок и подобные места, кулинарное блогерство, ведущий кулинарной программы на телевидении, кейтеринг (еда на вынос на мероприятия), личный повар в семью... Повара получают очень по-разному. Зависит от региона и места работы (государственное или коммерческое учреждение) и Вашего опыта. Подробнее по зарплате можно посмотреть на hh.ru.
Ставьте лайк, если статья помогла Вам лучше понять идти ли учиться на повара после 9 класса.
Автор статьи: Вера Меркулова (Международный эксперт по профориентации подростков, Talent Manager) proforientation.online/moi-tsennosti