Мы с мужем любим сало и считаем его полезным, если есть его понемногу. При этом купить вкусное сало в сетевом магазине, на мой взгляд, нельзя. Я несколько раз брала очень красивые с виду кусочки, причем цена на него была довольно высокая, но всегда была разочарована - или не жуется нормально или просто невкусное.
Хорошее сало удавалось купить или на рынке или в маленьких магазинчиках типа "Вологодские продукты". Я не очень помню в какой именно момент цена на сало начала резко расти и к прошлому лету составила уже 750 рублей. Сейчас наверно и того выше. Уже год не покупаю и не могу сказать точно. Я просто не понимаю почему кусок засоленного жира стоит как хорошая говядина.
Я часто покупаю мясо в одном конкретном магазине, которому доверяю и который никогда меня не подводил со свежестью продукции. Прошлой зимой я наткнулась у них на небольшие упаковки молотого сала с чесноком собственного производства.
Весит такая упаковка сала 200 грамм, а значит за килограмм стоимость составляет 445 рублей. Сильно лучше чем 750 рублей на рынке. При этом для нас не имеет значения перемолото сало или дет целым куском, так как в любом случае мы его едим с черным хлебом, а намазать на хлеб перемолотое сало даже удобнее.
Я взяла на пробу и оно мне очень понравилось. А потом я пошла еще дальше. Теперь я делаю такое сало сама. Для этого я покупаю просто сырое сало, перемалываю его в мясорубке с чесноком, добавляю соль и специи (нам нравится с добавлением красного перца и копченой паприки), даю немного настояться, чтобы приправы и соль разошлись, раскладываю по небольшим банкам и промораживаю в морозилке 3 дня. Все, сало готово! Активное приготовление занимает 10 минут.
Вот таким образом я получаю сало по цене 139 рублей за килограмм + чеснок и приправы, но стоимость их минимальна. Это лучше 445 рублей за покупое молотое сало и значительно лучше кускового сала стоимостью 750+ рублей.
А вы любите сало? Делаете его сами или покупаете? Сколько сало стоит у вас?