Молдавские мититеи

Эти небольшие мясные колбаски традиционно зажаривают на огне, но можно приготовить их и дома в духовке.

Понадобится:

• 750 г свино-говяжьего фарша
• 150 мл молока или мясного бульона
• луковица
• 1,5 ст. л. крахмала
• 1/3 ч. л. соды
• 5-6 зубчиков чеснока
• 8 горошин черного перца
• 1 лавровый лист
• соль
• перец

Приготовление:

1. Фарш пропустить через мясорубку, добавив чеснок. Всыпать соду и крахмал, приправить перцем и солью.
2. Влить частями молоко, вымешать до однородности. Миску затянуть пленкой, убрать в холодильник на 2-3 часа.
3. После сформовать из мясной массы продолговатые колбаски длиной около 8 см. Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом со всех сторон до легкого румянца.
4. Сложить мититеи в казанок или керамическую кастрюлю, влить немного горячей воды, добавить соль, перец горошком и лавровый лист.
5. Посыпать нарезанным полукольцами луком, накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Это интересно

Сегодня словом «спам» величают бесполезную и назойливую информацию. Но мало кто знает, что произошло оно от названия американской ветчины в консервных банках Spiced ham. Чтобы не писать полное название продукта на упаковке, его решили сократить до SPAM. И такой ветчиной одно время буквально завалили все магазины — было невозможно пройти, чтобы она не попалась на глаза. А реклама продукта и вовсе доносилась из каждого утюга. С тех пор такую и стали называть спамом, по аналогии с надоевшей дешевой ветчиной.