Одно время тосковала, приходя из гостей: как только люди держат холодильник в чистоте и порядке?
Открывала свой – и привычно погружалась в атмосферу затхлости. Да, старенький, но состояние приличное и я же ухаживаю за ним, не запускаю. И всё равно у продуктов быстро появляется специфический запах залежалости.
Впрочем, запах можно смыть, но ведь и более серьёзные потери товарного вида не заставляют себя ждать – всё довольно быстро портится, особенно стремительно вянет зелень, теряют консистенцию свежие овощи и фрукты. Если зазеваться, появляется плесень, а это уже опасно. Вдобавок читала, что болезнетворные микроорганизмы появляются гораздо раньше, чем откровенные признаки испорченности. Одним словом, ясно: обстановка нездоровая.
Поэтому немного завидно было, когда из чужого холодильника обрушивалась волна свежести и парадной белизны, как в рекламе. И срок жизни продуктов у подруг явно превосходил мои лучшие результаты – настоящая камера длительного хранения. У большинства агрегаты посовременнее моего, но неужели для такой красоты нужно обязательно раскошелиться на новый холодильник?
Как оказалось, нет. Добиться идеального результата, как в аппарате с особыми режимами и продвинутыми технологиями, подручными средствами не получится, но решить часть ключевых проблем – вполне. Мне живётся радостней.
Что понадобится?
Обычная губка.
Самая простая и дешёвая. Можно старую, рваную, использованную (в зависимости от вашей брезгливости, ну и в рамках здравого смысла – откровенно гигиеной не пренебрегать, рассадник микробов к пище не тащить). Её нужно положить на полку или в отсек для овощей, если именно там происходит то, что вас беспокоит, и периодически отжимать. Я лично не чувствую разницы, какой стороной кверху класть, хотя логично размещать поролоном наружу – это же впитывающий слой.
Можно подсунуть губку прямо под овощи или фрукты, как подложку.
Как это работает?
В холодильнике постоянно образуется конденсат, капельки влаги.
А в воде вольготно микроорганизмам. Отсюда «душок» и ускоренное некоторых биохимических процессов. Пористая губка притягивает к себе влагу, отводя сырость от продуктов. Правда, она её не нейтрализует, а только собирает в одном месте. Поэтому убирать влагу нужно вручную, выжимая губку, как только она отсыреет. Я знаю людей, которые держат одну губку по полгода, но мне так не по душе. Я предпочитаю просто менять раз в пару месяцев.
Ещё один лайфхак
Если требуется ультраохлаждение, влажную губку можно заморозить. Это удобнее льда, поскольку не нужно возиться с формочками. Некоторые в такой ситуации достают пакет заморозки, но мне кажется, это нерационально: продукт подтаивает, потом нужно либо готовить, либо снова замораживать, а свойства при этом не улучшаются. Морозить полотенце, а потом сушить, мне тоже не с руки. А с губкой просто: она компактная, можно хоть высушить и убираться, хоть выбросить. Главное – подставить блюдечко, чтобы по мере таяния не разводилась грязь.