Бразильский стейк на гриле!
Бразильская кухня славится своими вкусными и сытными блюдами, а бразильский стейк на гриле, или чурраско, является одним из самых популярных и любимых блюд в стране. История чурраско восходит к гаучос Южной Бразилии, которые готовили большие куски мяса на открытом огне, чтобы прокормить себя и свои семьи. Сегодня чурраско является одним из основных блюд бразильской кухни и нравится людям во всем мире.
Ингредиенты:
400 гр филейного стейка
1/4 стакана оливкового масла
2 зубчика чеснока, рубленый
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка молотого кумина
1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
Инструкции:
В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец, паприку, орегано, кумин и кайенский перец (если используется) для приготовления маринада.
Поместите стейк в большой закрывающийся пластиковый пакет и залейте его маринадом.
Закройте пакет, убедившись, что стейк равномерно покрыт, и маринуйте в холодильнике не менее 2 часов или до 8 часов.
Разогрейте гриль до сильного жара.
Выньте стейк из маринада и стряхните его излишки.
Положите стейк на гриль и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны или до достижения желаемой степени прожарки.
Дайте стейку отдохнуть в течение 5 минут, после чего нарежьте его против волокон и подавайте на стол.
Чурраско обычно подают с рисом, черной фасолью и различными соусами, включая чимичурри, винегрет и острый соус. Чтобы получить по-настоящему аутентичное впечатление, подавайте блюдо с традиционным бразильским гарниром, таким как фарофа (приправленная мука из маниоки) или жареные подорожники. Сочный и ароматный бразильский стейк на гриле обязательно станет хитом на вашем следующем званом ужине или семейном сборе.
Приятного аппетита)