Легко приготовить заправки для салатов, которые полны вкуса, а не калорий. Вот несколько хитростей для домашних версий таких заправок.
1. Добавьте сок цитрусовых, цедру цитрусовых и свежие травы (базилик, петрушку, кинзу, зеленый лук, орегано или тимьян) для придания аромата и цвета.
2. Замените все масло в рецепте, кроме 1–2 столовых ложек, куриным или овощным бульоном с пониженным содержанием натрия.
3. Используйте блендер: ингредиенты смешиваются быстрее и легче.
4. Для разнообразия используйте яблочный уксус, хересный уксус или белый бальзамический уксус.
5. Добавьте нарезанный лук-шалот для более тонкого оттенка, чем чеснок или лук.
6. Смешайте ингредиенты с 1-2 столовыми ложками медовой, дижонской или зернистой горчицы.
7. Используйте нежирную сметану для более кремовых заправок и добавьте немного сыра с голубой плесенью для пикантного вкуса.