Время летит очень быстро и скоро начнется Великий Пост. Нужно уже сейчас задуматься над тем, какое меню составить на тот период. Есть давно всем знакомые постные блюда. Но есть и те, о которых мы не знаем или не помним. Вот и сегодня, хочу вам предложить рецепт, который я нашел в старом журнале. Рецепт простой и интересный. Буду готовить колбасу из нута. Если вам интересно, приглашаю к себе на кухню, где покажу и расскажу, как это сделать.
ВИДЕО РЕЦЕПТ:
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО:
Нут предварительно замочил в холодной воде на 10 часов. Сливаю воду, промываю нут и ставлю его вариться до полной готовности. Как только можно раздавить нут, значит он готов.
Сливаю воду в которой варился нут, и выкладываю нут в глубокую чашу. Добавляю к нему подсолнечное масло, сухой чеснок, соль, смесь перцев и паприку. Погружным блендером измельчаю все в однородную массу.
Формировать колбасу я решил в пластиковых бутылках по 0,5 литра. В журнале в оригинальном рецепте, формировали в обычном пакете. Я отрезаю бутылкам горлышки и выкладываю нут в них. Утрамбовываю постукивая бутылкой об стол. Оставляю при комнатной температуре до полного остывания, а потом отправляю в холодильник на 1 час.
Аккуратно надрезаю бутылку с двух сторон и вынимаю колбасу.
Нарезаю и подаю к столу.
Мое мнение об этом рецепте. Вкус отличный, так, как я очень люблю бобовые в любом виде. Цвет в журнале был точно как у докторской колбасы, а значит все же использовались какие-то красители, о чем автор рецепта умолчал. Но цвет не самое главное в блюде. Консистенция не совсем колбасная. Если резать тонко, она крошится. Я бы сказал, что это не колбаса, а паштет. Главное то, что готовое блюдо вкусное.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Нут – 2 стакана
• Масло подсолнечное – 50 мл
• Чеснок сухой – 0,25 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Смесь перцев – 0,25 ч. л.
• Паприка – 3 ч. л.
Еще больше вкусных и простых рецептов можно почитать и посмотреть на канале Волшебная еда. Не забудьте подписаться, чтоб не пропустить самое главное. СПАСИБО.