1) В терминале переходим ~/.local/share/applications
командой cd ~/.local/share/applications
Редактируем оба файла, где присутствует в названии telegram
Получается:
[Desktop Entry]
Encoding=UTF-8
Version=1.0
Type=Application
NoDisplay=true
Exec=/snap/bin/telegram-desktop /snap/bin/telegram-desktop -- %u
Name=Telegram Desktop
Comment=Особое определение для Telegram Desktop
Все готово)