Алкогольные шоу в Южной Корее пользуются большой популярностью, что не могло ускользнуть от предприимчивых менеджеров HYBE, которые быстро взяли эту тему в оборот. Сначала Джин побывал на таком в гостях у Ли Ёнджи на шоу «Мой алкогольный дневник», затем они вместе шеф-поваром Пэк Чон Воном создавали собственные напитки. А когда Джин ушел в армию, эстафету принял Юнги, запустив шоу «Шучита», где к нему в гости приходят гости, приносят алкоголь (хотя это не обязательно должен быть напиток с градусом) и разговаривают на интересные темы.
Так в одном из выпусков к Шуге присоединился Тэян из группы BIGBANG. Он принес традиционные корейские напитки Сикхе и Суджонгва, о которых хочу вам сегодня рассказать.
Сикхе (식혜) — сладкий рисовый напиток. Собственноручно приготовленный напиток в современной Корее чаще употребляют на праздники, а в повседневной жизни его можно приобрести практически в любом магазине, разлитым в банки. Лучше всего подходит для смакования после обильной трапезы, он хорошо влияет на пищеварение.
Для приготовления Сикхе понадобится: очищенный клейкий рис, солод, сахар и имбирь.
Солод и имбирь смешивают и ферментируют. Как только процесс ферментации закончится, рисовые зерна отделяют от смеси, добавляют остальные ингредиенты, варят, а затем охлаждают.
Второй напиток - Суджонгва (수정과), так же является традиционным корейским напитком, который готовят из, как по мне, продуктов, которые ассоциируются с Рождеством и Новым годом: имбирь, корица, мёд, хурма и орешки.
Как и Сикхе, этот напиток принято подавать после еды. Он отличается ярким сладко-острым послевкусием. Суджонгва с незапамятных времен готовили в Корее на праздник Соллаль (празднование Нового года по лунному календарю, о нем мы рассказывали в одной из прошлых статей).
Многие верят, что с помощью этого напитка можно избавиться от похмелья и согреться (сразу и рассол, и глинтвейн). Сегодня Суджонгва можно купить во многих супермаркетах Южной Кореи.