Рецепт фарша и риса
Ингредиенты:
1 стакан длиннозернистого риса
2 стакана воды
1 фунт говяжьего фарша или баранины
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельчить
1 средний помидор, нарезанный кубиками
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка кориандра
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка душистого перца
1 столовая ложка оливкового масла
Свежая петрушка или кинза (по желанию)
Инструкция:
1. Промойте рис под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает приготовленный рис более рассыпчатым.
2. В средней кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды. Добавьте промытый рис в кипящую воду, перемешайте один раз, а затем уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и дайте рису вариться 18-20 минут или пока вода полностью не впитается и рис не станет мягким.
3. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока он не станет прозрачным, около 5 минут.
4. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
5. Добавьте в сковороду говяжий или бараний фарш и готовьте, разбивая его лопаткой, пока он не подрумянится, около 10 минут.
6. Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры и готовьте 5 минут, пока они не начнут распадаться.
7. В небольшой миске смешайте соль, черный перец, паприку, тмин, кориандр, куркуму, корицу и душистый перец. Добавьте эту смесь специй в сковороду и готовьте 2-3 минуты, пока не появится аромат.
8. Когда рис будет готов, добавьте его в сковороду с мясным фаршем и хорошо перемешайте. Готовьте еще 5 минут, пока ароматы не смешаются.
9. Подавайте смесь из фарша и риса горячей, посыпав свежей петрушкой или кинзой по желанию.
Это простое и ароматное блюдо из фарша и риса — отличный вариант ужина в будний день. Подавайте его с гарниром или тушеными овощами для полноценного обеда. Наслаждаться!
