Леди и джентльмены.Дамы и господа.Большинство из вас наверняка являются гурманами.Привет всем сладкоежкам!
И сегодня я бы хотел поговорить о зефире(ванильном).
Зефир- это не только восточная сладость,но и отличный подарок: маме,сестре,жене: в общем любимым женщинам.Я бы сказал дополнение к основному презенту.Если подарить один зефир большая вероятность,что Вас не поймут)))
Автор считает,что эта восточная сладость отличная альтернатива в качестве презента-шоколаду или конфетам.К тому же калорий в нем значительно ниже.чем в других сладостях всего 320 ккал на 100 грамм( в одном зефире до 100 ккал).В то время как в шоколаде-544 ккал,а в печенье-417 ккал.Так что зефир смело можно назвать самой полезной сладостью!
На что обратить внимание при покупке ванильного зефира?
Но как не ошибиться с выбором зефира?Чтобы не приобрести откровенно не вкусный зефир и тем самым разочаровав того кому вы собираетесь его презентовать!
Выход есть-нужно прочитать статью)
Первым делом на что обращаем вниманием так это на состав. В зефире рецептура достаточно проста:
сахар, патока, яблочное (или фруктовое) пюре, студнеобразователь (агар, пектин), пенообразователь (яичный белок: свежий или сухой, реже замороженный), краситель, ароматизатор, регулятор кислотности,
Уважающий потребителя производитель обязательно отразит в составе консервант-диоксид серы.Хотя может быть такое,что вы купите в составе его нет- а на самом деле он там есть
Диоксид серы является сильным аллергеном,осторожно следует потреблять людям с астмой,Может попасть в эту сладость через яблочное пюре.
Второе на что следует обратить взор-это на то на каком место указано фруктовое пюре(в основном яблочное).Оно должно быть указано на втором или третьем месте.На первом понятное дело сахар.Кстати,если в составе нет яблочного сырья-то это не зефир,а другая сладость!
Третье.Это внешний вид восточной сладости: он должен быть идеальным-без трещин, признаков засахаривания, с четким рисунком,не должно быть грубой кристаллической корочки.
Четвертое.Цвет восточной сладости не должен быть чересчур белым, потому что чрезмерная белизна может говорить об отсутствии или очень низком содержании яблочного сырья. Серый цвет говорит о нарушении в технологии или о некорректном подборе сырья.
Пятое.Надо пощупать зефир по консистенции он должен быть плотным и однородным.При нажатии углубление должно сразу же возмещаться, в противном случае боюсь,что вы напали на некачественный продукт.
Ну и последнее-шестое- свежий зефир всегда имеет приятный аромат
Сладкая пятерка вкусного зефира
О том как выбрать мы поговорили.Настало время поразмыслить о том зефиру каких марок все же стоит отдать предпочтение.
Как сказали бы в театре.Занавес.На сцене появляются герои.
Зефир ванильный: «Моё обожание»
Почему стоит приобрести:
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
- Безопасный
- Не содержит красителей
- Без пестицидов
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Достаточно фруктового сырья
- Поверхность зефира не будет трескаться
- Высокая органолептическая оценка
Какие минусы были обнаружены:
- Наличие консерванта в составе
Производитель: ЗАО БКК "Коломенский"
Изготовитель:ООО "Кондитерский комбинат "Сокол" Российская федерация, 141800, Московская обл., г. Дмитров, ул. Внуковская, д. 42.
Состав зефира: сахар, патока крахмальная, пюре яблочное (пюре яблочное, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия), сахарная пудра, агент желирующий пектин, белок яичный сухой, регулятор кислотности лимонная кислота, агент влагоудерживающий лактат натрия, ароматизатор
Зефир ванильный:«Нева»
Почему стоит приобрести:
Единственный зефир,который набрал 5 баллов из всех проверенных!
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
- Безопасный
- Не содержит красителей и консервантов
- Без пестицидов
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Достаточно фруктового сырья
- Поверхность зефира не будет трескаться
- Высокая органолептическая оценка
Минусов не обнаружено
Изготовитель: ООО "Кондитерская фабрика "Нева" Россия, г. Санкт-Петербург
Состав:сахар, патока, пюре яблочное ( яблоки, консервант диоксид серы), вода питьевая, белок яичный, агент желирующий пектин, регулятор кислотности кислота молочная, агент влагоудерживающий лактат натрия, ароматизатор "Ваниль".
Зефир ванильный: «Первый Бобруйский»
Почему стоит приобрести:
- Безопасный
- Не содержит красителей
- Без пестицидов
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Достаточно фруктового сырья
- Высокая органолептическая оценка
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Какие минусы были обнаружены:
- Наличие консерванта в составе
- Поверхность зефира может становиться влажной
Изготовитель: ОАО "Красный пищевик", Республика Беларусь, г. Бобруйск,
Состав: сахар, пюре яблочное (яблоки, консерван Е220), патока, белок яичный, агент желирующий пектин (стабилизатор Е452i), регуляторы кислотности: цитрат натрия 3-замещенный, лимонная кислота; ароматизаторы: "Ваниль", экстракт ванили; ферментный препарат микробного происхождения инвертаза.
Зефир ванильный:«Санже»
Удостоен знака качества от Росконтроля
Почему стоит приобрести:
- Безопасный
- Имеет хорошие органолептические свойства
- Имеет достоверную маркировку
- Изготовлен на основе фруктового сырья
- Не содержит консервантов сорбиновой и бензойной кислот
- Не содержит подсластителей
Какие минусы были обнаружены:
- Имеет затяжистую консистенцию, зефир на пектине должен иметь слегка затяжистую консистенцию
Производитель: ОАО «Тульская кондитерская фабрика «Ясная Поляна»
Состав: сахар, вода питьевая, патока, пюре яблочное (яблоки, консервант — диоксид
серы), желирующий агент пектин, белок сухой яичный, регуляторы кислотности:
кислота молочная, лактат натрия, кислота лимонная, ароматизатор «Ваниль».
Зефир ванильный: «Сладкие истории»
Почему стоит приобрести:
- Соответствует требованиям безопасности
- Имеет хорошие органолептические свойства
- Не выявлено консервантов сорбиновой и бензойной кислот
- По проверенным показателям соответствует стандарту (ГОСТ 6441-2014) на данную продукцию
- Расчетное содержание фруктового сырья (яблочного пюре) около 15%, что соответствует стандарту для зефира
Минусов не обнаружено
Производитель: ЗАО «Кондитерская фабрика им. К.Самойловой» («Красный Октябрь»)
Состав: сахар, вода питьевая, патока, пюре яблочное (яблоки, консервант — диоксид серы), желирующий агент — пектин, белок сухой яичный, регуляторы кислотности: молочная кислота Е325, лимонная кислота; ароматизатор натуральный «Тип ваниль».
Теперь вы знаете какой зефир подарить своей девушке на 8 марта,ну и в принципе купить к чаю.