Если вы хотите добавить нотку изысканности к своему следующему званому обеду, обратите внимание на пасту с чернилами каракатицы. Это блюдо не только красивое, но и имеет неповторимый вкус, который обязательно понравится вашим гостям.
Чернила каракатицы — натуральный ингредиент, который веками использовался в средиземноморской кухне. Он имеет слегка соленый, землистый вкус, который идеально сочетается с морепродуктами и другими богатыми ингредиентами.
ингредиенты:
● 1 фунт сушеной пасты (хорошо подойдут лингвини или спагетти)
● 3 столовые ложки чернил каракатицы
● 1/2 стакана густых сливок
● 2 зубчика чеснока, измельчить
● 2 столовые ложки оливкового масла
● 1/2 стакана тертого сыра пармезан
● Соль и перец для вкуса
● Свежая петрушка, нарезанная (по желанию)
Для начала доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и варите до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке. Пока макароны варятся, приготовьте соус.
В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Влейте густые сливки и доведите до кипения. Добавьте чернила каракатицы, перемешайте. Готовьте, пока соус не загустеет, около 5 минут.
Слейте пасту и добавьте ее в кастрюлю с соусом из чернил каракатицы. Перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась. Добавьте тертый сыр пармезан и приправьте солью и перцем по вкусу.
Перед подачей разложите пасту с чернилами каракатицы по отдельным сервировочным тарелкам. По желанию украсьте рубленой петрушкой. Это блюдо лучше всего подавать сразу, пока паста еще горячая, а соус сливочный.
Этот рецепт обязательно станет хитом на вашем следующем званом ужине. Уникальный вкус чернил каракатицы придает глубину и насыщенность этому классическому блюду из пасты. Подавайте с хрустящим хлебом и бокалом белого вина для поистине незабываемого ужина.
Вкусные рецепты, которых нет на Дзене читайте тут.