Омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов заявил, что повышенного спроса на барменов в настоящее время нет.
«Повышенного спроса на барменов нет, просто у нас до этого работали иностранцы, которые уехали в последнее время. Ротация кадров, не более того», — сказал он в беседе с НСН.
Вместе с тем эксперт отметил, что выручка у рестораторов в 2022 году превысила допандемийные показатели.
«Отрасль адаптируется к сегодняшним реалиям. Выручка хорошая — на 35% в прошлом году выше, чем в 2019 году, но рентабельность стала гораздо ниже», — сказал Миронов.
Директор Высшей школы финансов РЭУ им. Г.В. Плеханова профессор Константин Ордов в беседе с ФБА «Экономика сегодня» высказался о ситуации в российской экономике.
