Приветствуем!
Культур и систем питания существует великое множество, на любой вкус, цвет и кошелек. Некоторые из них также могут включать в себя этический фактор, к таким видам относятся веганство и вегетарианство. Они одновременно схожи и различны, порой их путают между собой.
✋ Ядром этих культур питания является отказ от мяса и любых видов мясных и мясосодержащих продуктов.
Кто-то не употребляет мяса ввиду заботы об экологии - сейчас уже никто не бегает с луком в руках, охотясь за кроликом на обед (исключение составляют некоторые страны и обособленно живущие народы), животных для этой цели выращивают в огромных промышленных масштабах на фабриках. Такой вид деятельности наносит окружающей среде достаточно ощутимый вред. Для других людей непереносимы и немыслимы страдания животных, единственная цель жизни которых – стать едой. Для третьих причиной отказа от мяса могут служить свои уникальные убеждения.
Однако факт остается фактом – человек является всеядным, что включает в себя как черты травоядных существ, так и хищных, для полноценного функционирования человеческого организма необходим белок в приличных количествах. Это необходимо учитывать всегда, исключений не бывает.
Веганство является гораздо более строгой разновидностью систем питания, основанных на отказе от мясного, чем вегетарианство.
👉 Веганство предполагает полный отказ от всех продуктов животного происхождения, включая продукты, полученные от животных в процессе их жизни (яйца, молоко). Даже мед является персоной «нон грата». В рацион может быть включено только то, что растет. Очень строго и без компромиссов.
👉 Вегетарианство является системой помягче, с некоторыми послаблениями. Оно подразделяется на несколько вариантов, в зависимости от того, что можно включать в свой рацион: яйца, молочные продукты, рыбу или птицу.
Надо понимать, что построенное на таких принципах питание своеобразно и зачастую может обернуться проблемами со здоровьем и различными дефицитами.
Будьте здоровы!