Светофор славится тем, что продает продукты по очень низкой цене. Но не всегда эти самые продукты оказываются качественными, иногда производитель просто врет относительно состава.
Именно поэтому я решил проверить творог из Светофора на содержание крахмала с помощью совершенно обычного йода.
Производителем является Волжское молоко. Творог с жирностью 9% стоит 137 рублей за 800 грамм. И еще одна интересная деталь: на упаковке заявлено, что продукт соответствует и произведен по ГОСТу 31453-2013.
И действительно, в составе исключительно натуральные компоненты: молоко нормализованное, закваска, молокосвертывающий фермент животного происхождения. Все соответствует тому самому ГОСТу.
На вид совершенно обычный творог. Цвет равномерный, без каких-либо пятен. Структура рассыпчатая, без плотных комков.
Так что переходим к самому интересному, а именно к проверке на крахмал. Достал я йод и сейчас капнем пару капель.
Напомню, что если крахмала нет, то цвет творога будет от желтого до коричневого. Если же крахмал присутствует, то от синего до фиолетового.
Беда. Как и в случае с творожной массой от того же самого производителя, в этом твороге из Светофора присутствует не заявленный в составе крахмал. И получается, что продукт не соответствует указанному ГОСТу.
Да, это нарушение, причем серьезное. Но сам по себе крахмал не способен причинить вред здоровью человека (если конечно не употреблять его килограммами).
Нарушение заключается в том, что производитель не заявил в составе, что в продукте содержится крахмал, тем самым обманув покупателя. И плюс ко всему сэкономил на производстве.