Приготовление: 15 минут
Готовить: 0 минут
Всего: 15 минут
Порции: 4 порции
248 Калории 16г Жиры 23 г Углеводы 8г белок
Этот рецепт тайского салата из кешью восхитителен, но вы не поверите, насколько он восхитителен, пока не попробуете его сами! Целые орехи кешью сочетаются с огурцом, морковью, красным перцем и тайскими травами. Это полезное сочетание сочетается с очень простой в приготовлении, ароматной и обезжиренной тайской заправкой.
Салат из кешью готовится всего за 15 минут, но на вкус кажется, что вы потратили на его приготовление гораздо больше времени. Это отличный рецепт салата для любого блюда.
Этот салат легко сделать вегетарианским, заменив его соусом "Золотая гора". Его также можно подавать в качестве основного блюда; просто добавьте вареных креветок, жареной курицы или ломтики жареного во фритюре тофу (если вы вегетарианец).
Ингредиенты
1 большой огурец или 2 средних огурца, при желании снять кожицу
1 морковь, натертая на крупной терке
1 чашка цельных кешью, жареных, несоленых
1/2 большой или 1 маленький красный перец, тонко нарезанного
2 зеленый лук, нарезанные ломтиками или полосками вдоль
не много свежей кинзы и свежего базилика
Заправка для салата:
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка рыбного соуса или для вегетарианской замены используйте 1 столовую ложку соуса Голден Маунтин или 1 1/2 столовых ложки соевого соуса
1 чайная ложка белого винного или рисового уксуса
От 2 до 3 зубчиков свежего чеснока, отжатого или измельченного
1 свежий красный перец чили, очищенный от семян и измельченный, 1–2 чайные ложки соуса чили или 1/4–1/2 чайной ложки сушеного измельченного чили
1 - 2 чайные ложки сахара по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Шаги по его приготовлению
Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты для заправки салата в миске.
Проверьте вкус на кислинку / остроту, добавив больше сахара, если на ваш вкус он слишком кислый, или больше чили, если он недостаточно острый. Отложите в сторону.
Нарежьте огурец, затем разрежьте ломтики пополам. Выложите в салатницу.
Добавьте тертую морковь, кешью, красный перец и зеленый лук.
Полейте заправкой и хорошо перемешайте.
Выложите зелень на сервировочное блюдо и выложите салат ложкой. Подавайте сразу.