Сыр получается невероятно вкусный, нежный и ароматный (причём без всяких вредных добавок). А ещё мне нравится что в него можно добавлять различные наполнители, и вкус сыра каждый раз может быть другим. Делать такой сыр очень просто, из доступных не дорогих продуктов.
Итак начнём .
В чаше смешиваем сметану (20%) и яйца до однородного состояния.
В кастрюле доводим молоко до кипения. Добавляем соль и немного сахара (для сбалансированного вкуса).
Постепенно вливаем в молоко яично-сметанную смесь, постоянно помешивая.
Снова доводим до кипения получившуюся массу и провариваем, буквально, 2 минуты.
Вы увидите, как хорошо начнёт отходить сыворотка от белковой части молока и сметаны.
Даем немного остыть «створоженному» молоку.
В качестве наполнителя я сегодня добавляю мелко нарезанный укроп, но можно добавить просто специи, которые вам нравятся.
Мне очень нравится добавлять в такой сыр красный жгучий перец измельченный не до конца (хлопьями).
Тёплую массу откидываем на марлю, сложенную в несколько слоев. Сначала даем стечь сыворотке, оставив сыр в подвешенном состоянии, а затем кладём его в глубокую ёмкость накрываем тарелкой и ставим сверху груз. Убираем всё это в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
И вот такой вкусный, полезный, домашний сыр, без всякой «химии» у нас получился.
Этот рецепт, конечно же, далёк от рецептов настоящих, выдержанных Сыров 🤷♀️, но в качестве недорогой и полезный альтернативы, мне кажется - «в самый раз!»🙂
🔺✅👉 уверена, что вам понравятся эти рецепты:
РЕЦЕПТ:
Молоко - 1 л
Сметана 20% - 250 г
Яйца - 3 шт
Соль - 1 ч ложка без верха
Сахар - 1 ч ложка
Укроп (по желанию) - 0,5 пучка
🔺👉А это рецепт мини курников на пресном тесте на кефире:
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт. ❗️Делитесь в комментариях своими рецептами таких недорогих Сыров быстрого приготовления, будем готовить их вместе 🙂
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала « Людмила Плеханова готовим вместе»