Мои желания...

1. Очень хочу сесть и написать про молоко. Это весьма трепетная тема. Ещё на празднике в Коломенском нарядные пожилые якутки меня спрашивали:"Вы уверены, что молоко здесь будет идентичным молоку там?"

Горожане и якутские коровы

Мне очень хочется быть в этом уверенной. Поэтому я обзавелась прибором для измерения качества молока по трем показателям: жиру, белку, плотности. Метрологический паспорт его в порядке. Измеряю. Вернее, измеряет муж.

Не хочет быть сфотогрфированным. Уважаю.

Показания приводить не буду- нет массива информации, и я в ней не уверена. Но, со временем, обязательно соберусь и напишу что есть что.

Пока вот только фото вечернего удоя наутро. Видно разделение на сливки и, собственно молоко

2. Хочу написать про блюда из молока, что в традиции якутской кухни. Со старожилами не беседовала, но литературу читала. Есть о чем подумать.

• 3.Хочу написать о сыре в Великом княжестве литовском. Все же, корни мои, и весьма мощные, уходят в землю белорусского Полессья. А там, у селян, коровки не джерсейской породы были, молоком не заливались, да и пастбища -не ах, а молочные продукты весь год ели. Эх, почему не училась у бабушки? Не до того было? Или она сама пестовала внуку, чтоб вне деревни была?
• Очень хочу написать про генетику коров и историю их .
• 4. Про характеры и взаимоотношения коров- каждый день новое.
• 5. И про котиков-как без них.
• А в завершение- про навоз.

• Одно понятно- надо ехать в сельхозотдел.

Желаний много. Сделаю, с Божьей помощью. Надеюсь.