16 февраля в Барнауле в торжественной обстановке свои двери открыл памятник архитектуры федерального значения - Дом купца Шадрина, в котором после долгого перерыва вновь заработал культовый ресторан «Русский чай». Здесь подают лучшие блюда сибирской кухни и различные вариации горячего и ароматного напитка, пишет «Толк».
Торжественная церемония собрала ведущих архитекторов, проектировщиков, депутатов, представителей властей и бизнеса. «Открытие «Русского чая» – очень знаковое для всех событие. Во-первых, наконец восстановлена архитектурная жемчужина Барнаула, и теперь она украшает старый город. Во-вторых, у нас открылся новый уникальный ресторан, соответствующий культурной идентичности Алтайского края. Появилось яркое и гостеприимное место, куда можно приглашать почетных гостей, чтобы продемонстрировать наши лучшие сибирские традиции», – отметила министр культуры Алтайского края Елена Безрукова.
Новую жизнь памятнику деревянного зодчества дала команда под руководством известного барнаульского предпринимателя Нодара Шонии. Почти два года назад его строительная компания выкупила на аукционе разваливающийся особняк для дальнейшего восстановления. «Признаюсь, что покупать объект с настолько богатой историей было волнительно. В первую очередь, из-за ответственности перед городом и его жителями, ведь «Русский чай» – не просто часть истории Барнаула, символ нескольких эпох. С ним связаны воспоминания нескольких поколений горожан», – поделился с присутствующими на церемонии открытия гендиректор компании «Селф» Нодар Шония.
«Русский чай» находится в самом сердце исторической части Барнаула, в окружении десятков памятников архитектуры. Как справедливо заметили участники церемонии открытия, его восстановление стало бесценным подарком городу к его 300-летию. «Восстановление Дома купца Шадрина – это не просто долгожданное, а историческое событие», – заметил глава Центрального района Максим Сабына.
Начальник Алтайохранкультуры Александр Урбах отметил, что «Русский чай» – уникальный памятник деревянного зодчества начала XX века. «Для Барнаула – это бесценный, знаковый объект. Именно он встречает гостей краевой столицы. И теперь Дом купца Шадрина стал достойной визитной карточкой нашего города», – подчеркнул он.
Урбах напомнил, что купеческий особняк – не первый памятник архитектуры, восстановленный компанией «Селф» Нодара Шонии. Несколько лет назад фирма работала в здании гостиницы «Алтай». Здесь в разное время бывали советские и российские актеры, деятели культуры и т. д. «Думаю, что это хороший пример для всех собственников объектов культурного наследия», – заметил руководитель Алтайохранкультуры.
Над интерьером ресторана работала команда дизайнеров под руководством автора концепции ресторана Анны Нижегородцевой. «Дом купца Шадрина овеян легендами и наполнен историей. Мы его превратили в своеобразный портал, в сибирский лес, который пророс в центре индустриального города. В отличие от глухой тайги, он солнечный и овеян яркими и теплыми цветами. Это хорошо видно, если поднять взгляд вверх, где «горят» десятки ярких солнц», – рассказала про интерьеры ресторана Анна Нижегородцева.
Она подчеркнула, что в каждой детали скрываются исконно сибирские элементы: цветовая гамма, лапа Велеса на массивных дверях, принты с деревьями на стенах, холщовые салфетки, тарелки с рисунком, имитирующим срез дерева.
Ресторан отличается не только сибирскими интерьерами, но и аутентичной кухней. Для этого владелец набрал большую команду профессиональных поваров. Возглавил ее амбассадор сибирской и уральской кухни, бренд-шеф из Екатеринбурга Аркадий Кузеванов.
Десятки, если не сотни, сортов русского чая гостям ресторана будет подавать бренд-шеф бара Павел Субботин. С его подачи барную карту «Русского чая» насытили классические напитки - чаи, взвары, лимонады, а также линейка авторских коктейлей.
Напомним, что у «Русского чая» яркая история. Как отмечают специалисты, деревянный особняк построили в эпоху расцвета купеческой архитектуры. Его возвели разбогатевшие крестьяне, братья Шадрины в 1914 году, за три года до событий, перевернувших историю всей страны – революции 1917 года. Уже тогда дом стал украшением Барнаула. Несколько лет здесь жила семья Шадриных. В 1920 году купцы уехали сначала из города, а затем из страны, отправившись в Шанхай. Потом были Америка и Австралия, где сейчас живут их потомки.
Здание было национализировано. На протяжении более 50 лет в нем размещалось большое число разных учреждений, в том числе образовательных. В 1976 году после пожара особняк реконструировали, отреставрировали и открыли здесь ресторан «Русский чай». «Но далеко не все деревянные здания могут похвастаться такой красивой, интересной и уникальной архитектурой. Поэтому восстановленный памятник – не просто некий объект, а настоящий символ, с которым мы теперь можем ассоциировать наш город. Долгое время таким символом был Дом под шпилем. Но это пример архитектуры XX века», – рассказал историк, начальник кафедры истории и права и государства БЮИ Михаил Тяпкин.
Ресторан сибирской кухни и чая уже готов открыть двери гостям, пока в техническом режиме и по предварительному бронированию. Записаться можно по телефону: +7(933) 933 0430. Ресторан находится в историческом центре Барнаула по адресу: проспект Красноармейский, 8.
