Исследование, опубликованное в медицинском журнале MDPI, указывает на то, что диета, богатая жирами, может привести к ухудшению метаболизма глюкозы и повышению риска развития диабета. Ученые провели эксперименты на крысах, которые показали, что химическое вещество хлорпирифос, присутствующее во многих фруктах, овощах и зелени, может увеличить этот риск. Особенно опасно употребление жирной пищи, так как она может ухудшить метаболизм глюкозы и повредить печень. Поэтому, рекомендуется следить за уровнем потребления жиров в рационе и уменьшать их количество, особенно при наличии нарушений метаболизма глюкозы.