ТОП 5 продуктов для здоровья печени. Что такое печень и чем ее кормить?
Печень – один из важнейших органов человека. Самая большая железа в организме человека. Ее нередко называют «биохимическим заводом тела». Ее масса в среднем составляет около 1,5 кг (1300-1800 граммов).
Сегодня разберемся, что именно она делает и как нужно поддерживать здоровье печени.
Функции печени многообразны:
- метаболические (печень регулирует обмен белков, аминокислот, липидов, углеводов, биологически активных веществ (гормонов, витаминов А, В, С, D, E, К, РР, фолиевой кислоты, микроэлементов. Печень участвует в регуляции водного обмена.
- депонирующие - в печени происходит накопление углеводов (она получила название депо гликогена), белков, жиров, гормонов, витаминов (особенно велики в печени запасы жирорастворимых витаминов А, D, водорастворимого витамина B12), минеральных веществ (катионов железа, меди и кобальта); печень служит депо для довольно значительного объёма крови (10% от общего количества крови в организме), который может быть выброшен в общее сосудистое русло при кровопотере или шоке;
- секреторные образование желчи, которая является важным путем удаления из плазмы ряда веществ, преобразованных в печени, и участвует в пищеварении, эмульгируя жиры ). печень участвует в синтезе многих белков плазмы крови (альбумина, альфа- и бета-глобулинов, транспортных белков для различных гормонов и витаминов, белков свертывающей и противосвертывающей систем крови), синтезирует холестерин и другие липопротеиды, участвует в синтезе гормонов (например, инсулиноподобных факторов роста);
- детоксикационные образует желчь, которая, эмульгирует жиры и активирует ферменты.
Печень нейтрализует ядовитые продукты протеинового обмена, поступающие с кровью, обеззараживает различные чужеродные вещества, превращая их в безвредные, менее токсичные и легко выводимые из организма;
- выделительные через печень происходит удаление из организма избытков гормонов, медиаторов, витаминов, а также токсичных промежуточных и конечных продуктов обмена веществ - аммиака, фенола, этанола, ацетона, индола и других.
- гомеостатические печень участвует в регуляции метаболического, антигенного гомеостаза организма.
Таким образом, многообразие функций печени определяет ее важный статус в нашем организме.
Тыква
Для печени продукт крайне полезный. Причем как в печеном, так и в вареном виде.
Она богата содержанием витамина Т, который нивелирует действие тяжелых металлов, освобождая железу от необходимости их нейтрализации, так же в тыкве содержатся витамин А (каротиноиды), фосфолипиды и ненасыщенные жирные кислоты Омега 3–6. Эти вещества обладают гепатопротекторным свойством – участвуют в построении клеточной мембраны гепатоцитов, обмене холестерина, препятствуют окислению липидов в клеточной мембране
По этой причине тыква - один из самых любимых бахчевых культур данной железы.
Свекла
Богата витаминами А, группы В (В1, В2, В6, фолиевой кислотой) и фосфором, которые служат строительным материалом для клеток печени. Клетчатка стимулирует желчевыводящие пути и помогает при застое желчи.
Так же доказано, что свекольный сок является источником нитратов и антиоксидантов, называемых беталаинами, которые уменьшают окисление, воспаление, обладают противораковыми свойствами и усиливают детоксикационные процессы.
Зеленый чай.
Содержит танин, кофеин и большое количество витамина С, что способствует противовоспалительному и мощному антиоксидантному эффекту. Учеными доказано: чай участвует в обмене различных видов жиров. А конкретно зеленый чай снижает уровень общего холестерина и «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности, что помогает в профилактике жирового перерождения печени (гепатоза) и атеросклероза.
Грейпфрут
Грейпфрут содержит антиоксидант нарингин, который естественным образом защищает печень. этот антиоксидант уменьшает развитие фиброза печени – состояния, при котором в ней образуется слишком много соединительной ткани.
Куркума
Пряность содержит эфирные масла и куркумин. Именно куркумин обладает защитным действием от различных гепатотоксических факторов, включая алкоголь и лекарственные препараты. Кроме того, он улучшает работу печени, стимулирует выработку желчи и ее секрецию в двенадцатиперстной кишке, тормозит канцерогенные процессы. Его антиоксидантное и противовоспалительное действия защищают гепатоциты от токсинов, снижая степень окисления липидов, или так называемый окислительный стресс.
Правильный рацион – естественный и здоровый способ помочь вашей печени функционировать наилучшим образом.
PS. Берегите себя.