Вкуснейшая гречка по-купечески, которая вам понравится и вы будете готовить ее снова и снова!
Смазываем сливочным маслом кастрюлю или сковороду, далее сюда будем добавлять гречку.
Промываем гречку и, помешивая, просушиваем на смазанной маслом сковороде или кастрюле несколько минут.
Нарезаем лук мелко, морковь натираем на крупной терке.
Делаем поджарку, жарим до золотистого цвета. Поджарку немного подсаливаем на этом этапе, чтобы усилить ее вкус.
Добавляем фарш, перемешиваем и жарим до готовности фарша примерно 15 минут.
В готовый фарш добавляем томатную пасту и перемешиваем.
Добавляем в фарш гречку и далее добавляем кипяток.
Вода должна немного покрывать гречку с фаршем. У меня получилось 2:1 (2 стакана воды на 1 стакан гречки). Солим, перчим, добавляем лавровый лист и готовим под крышкой на слабом огне до впитывания жидкости примерно 25 минут.
В готовую гречку добавляем выдавленный чеснок из пресса для чеснока. Все готово, приятного аппетита!
Продукты для приготовления:
- Гречневая крупа - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Мясной фарш (говяжий или свино-говяжий) - 400 г
- Томатная паста - 2 столовые ложки
- Чеснок - 2 зубчика
- Лавровый лист - 3 шт.
- Растительное масло (для поджарки) - 2 столовые ложки
- Сливочное масло - 10 г
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу