В ресторанной сети отметили, что "претензии к достоверности результатов испытаний отсутствуют"
МОСКВА, 17 февраля. /ТАСС/. Роскачество обнаружило в сыре роллов "Филадельфия" из ресторана "Якитория" фитостерины, которые указывают на фальсификацию продукции. Об этом говорится в сообщении организации, размещенном на ее сайте.
"Роскачество обнаружило в сыре роллов "Филадельфия" из ресторана "Якитория" фитостерины. Их наличие указывает на то, что молочные жиры были заменены жирами растительного происхождения. То есть сыр, который использовали для приготовления роллов, является фальсификатом", - отмечается в сообщении.
Как пояснили в организации, об этом стало известно по итогам первого этапа исследования роллов, которые Роскачество закупило в сетевых ресторанах, магазинах и с помощью служб доставки. "Сыр с содержанием растительных жиров обнаружен в роллах только одной марки среди всех исследованных. Такой компонент не может называться сыром, это фальсификат. При этом никакой информации об использовании в роллах ингредиента, произведенного с заменителями молочного жира, не было указано ни в маркировке, ни в карточке товара на сайте ресторана", - пояснила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева, слова которой приводятся в сообщении.
В официальном ответе сети "Якитория", на который ссылается Роскачество, говорится, что "претензии к достоверности результатов испытаний отсутствуют". Там сообщили, что на предприятии франчайзи-партнера (Москва), у которого были закуплены роллы, провели корректирующие мероприятия, в том числе "усилили контроль за качеством поступающего сырья и пищевой продукции, наличием сопроводительных документов". По заявлению сети, выпуск продукции с измененными характеристиками и ее реализация начались с 9 февраля 2023 года.
Для оценки ситуации Роскачество проведет повторное исследование роллов "Филадельфия" из "Якитории" на наличие растительных жиров в сыре.
Испытания роллов, которые вошли в закупку, продолжаются. Изделия исследуются на наличие патогенных микроорганизмов, кишечной палочки, сальмонеллы. Стоимость роллов составила от 236 до 1 290 рублей за порцию, добавили в организации.