Сложно сказать кому принадлежат лавры славы изобретения первой пиццы, но смело можно утверждать, что сегодня без этого кулинарного тренда сложно представить современные кулинарные традиции. История появления первой пиццы берет свое начало в те далекие времена, когда люди испекли первый хлеб, который имел форму лепешки.
Когда появилась первая пицца
Лепешки являются одними из самых ранних пищевых продуктов, которые человек смог произвести. Свидетельства их производства были найдены на местах древних поселений в Месопотамии, Древнем Египте, цивилизации Инда. Традиционные лепешки и сегодня очень популярны во многих странах мира.
Шумеры
Из истории древней Персии известно, что уже VI веке до н.э солдаты Дария Великого при длительных походах, готовили такую пищу на боевых щитах, используя в качестве приправы сыр и финики.
Этруски
Существует мнение что итальянская пицца – это всего лишь эволюционировавший потомок лепешки Фокачча, которая появилась у этрусков в Северной Италии в V - VI веке до н.э, и которая до сих пор остается одним из самых любимых видов хлеба на Апеннинском полуострове.
Древний Египет
В Древнем Египте к VI веку до н.э хлеб и пиво уже занимали важное место в рационе как царей, так и рабов. Чтобы улучшить вкусовые качества выпечки в тесто добавляли - специи, мед, овощи, фрукты, молоко, масло, яйца. В последствии благодаря пиву египтянам открылась тайна приготовления первого дрожжевого теста.
Античные времена
В Древней Греции лепешки готовили по похожему рецепту. На сырое тесто разлаживали зелень, лук, различные овощи и сыр, затем поливали оливковым маслом и выпекали. Такая нехитрая выпечка плоской и круглой формы имела название «plakuntos», которая со временем трансформировалась в Гирос, популярное блюдо греческой и киприотской кухонь. Затем уже Римляне в рецепт приготовления лепешек внесли небольшие изменения, используя в качестве ингредиентов мёд и листья лавра, одарив эту снедь названием «placenta».
Славяне
Блюдо похожее на пиццу, умели готовить и Славяне. С давних времен на Руси выпекали блины с припеком. В качестве ингредиентов для припека использовали творог, мясо, яйца, рыбу. Когда блин на сковороде подрумянивался, сверху на него выкладывали начинку – припек. После чего заливали еще одной порцией теста и быстро переворачивали.
Викинги
Однако норвежские ученые утверждают, что первыми кто придумал готовить пиццу были викинги. У викингов существовало блюдо очень похожее на пиццу – хлебцы с овощами и рыбой. Это лакомство выпекали на больших круглых сковородах, которые были обнаружены во время археологических раскопок.
Откуда появилось слово Пицца
По одной из версий, слово пицца впервые упоминается в 997 году нашей эры в латинском тексте из города Гаэта, входившего в то время в состав Византийской империи. Это звучало как «pinsere», что в переводе означает - растирать, штамповать. В тексте говорится, что арендатор определенной собственности, каждое Рождество должен отдавать епископу - двенадцать пицц и еще двенадцать, каждое Пасхальное воскресенье. Вторая версия берет за основу древнегреческое слово «pita», что означает круглый плоский хлеб, который и сегодня популярен в Греции. Третья основана на более поздних исследованиях, которые предполагают, что свое название пицца получила от ломбардского «bizzo» или «pizzo», что означает «полный рот».
И напоследок немного юмора!
– Господи, где ты был?! Я вся извелась, обзвонила все морги и больницы…
– Вот, возьмите вашу пиццу, с вас триста рублей.
Если было интересно жми лайк! Источник sladik.net