Две новости из Испании, с разницей в пару недель.
Первая о том, производство иберийского хамона под угрозой, из-за недостатка желудей для свиней.
Вторая о том, что украинским зерном для бедных стран накормили испанских свиней.
Хамон (по-испански jamon — «окорок») — национальное блюдо Испании, сыровяленая свиная нога. Для хамона используются только задние ноги свиньи, которые вялят целиком. Передние же называют палетами и считают отдельным продуктом.
Иберийская ветчина (jamón ibérico, часто называемый «чёрная нога» - pata negra) происходит от иберийских свиней, родом только из Испании, таких особей больше нет нигде в мире. В Испании всего 4 региона, где выращивают иберийских свиней: Экопарк Деэса (Экстремадура), Педроче (Кородоба, Андалусия), Хабуго (Уэльва, Андалусия) и Гихуэло (Саламанка, Кастилия и Леон).
Не стоит путать хамон иберико и серрано (jamón serrano, «горный хамон»), как это сделал испанский премьер-министр Педро Санчес, выступая на престижной международной ярмарке животноводства в Сафре (Feria Internacional Ganadera de Zafra) уже в далеком 2019 году. Серрано же изготавливается из белой свинины, которая разводится и в других странах.
И вот какая беда, испанским свиньям не хватает еды, что приводит к падению производственного хамона на 20%.
И, кстати, это уже не первые проблемы с пропитанием испанских свиней за последнее время. Еще в марте 2022 года испанские фермеры столкнулись с нехваткой комбикормов, тогда это привело к эпизодам каннибализма на некоторых свинофермах.
И вот буквально на днях громкая новость от обозревателя Exxpress Михаэля Коха, что вместо отправки украинской пшеницы бедным странам ее скормили свиньям в Испании.
Как уточняет автор публикации, - «Объяснить такое безобразие просто: Испания заплатила больше денег, и Украина поставила».
Еще журналист напомнил, что украинское зерно должно было попасть в руки беднейших африканских государств - «Гуманитарный морской коридор создавали для помощи нуждающимся странам, но богатые страны используют его в своих целях »
Объяснение простое - Испания заплатила больше денег, и Украина поставила...