Суп харчо — невероятно популярное и ароматное грузинское блюдо, которое можно найти по всему миру. Это сытный суп из говядины, риса, помидоров и зелени, который часто подают с ложкой сметаны. Этот традиционный грузинский суп легко приготовить, и им можно наслаждаться на обед или ужин. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или новичком на кухне.
Вот как вы можете приготовить суп харчо дома:
- 1 фунт кубиков говядины
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1/2 чайные ложки молотой куркумы
- 2 стакана говяжьего бульона
- 2 стакана воды
- 1/2 стакана длиннозерного риса
- 1/2 чайные ложки соли
- 1/4 чайные ложки черного перца
- 1/2 чайные ложки сушеного укропа
- 1/4 чайные ложки хлопьев красного перца
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки сметаны
Инструкция:
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте кубики говядины и готовьте, пока они слегка не подрумянятся.
2. Добавьте лук и чеснок и готовьте еще 3 минуты, периодически помешивая.
3. Добавьте томатную пасту, кориандр, тмин и куркуму и перемешайте.
4. Влейте говяжий бульон и воду и доведите до кипения.
5. Добавьте рис, соль, перец, укроп и хлопья красного перца и варите 20 минут, периодически помешивая.
6. Добавьте петрушку, кинзу и лимонный сок и варите еще 5 минут.
7. Разлейте суп по тарелкам и добавьте ложку сметаны.
Наслаждайтесь домашним супом харчо! Этот суп обязательно понравится семье и друзьям.
Не забудь подписаться, поставить лайк и оставить комментарий, приятного аппетита)