Если уж готовить такие грибочки, то сразу много. На любом столе, да под напитки уходят моментально, никогда еще не пропали. Самая прелесть, что через час они уже полностью готовы, остыли и сразу можно подавать. Соленые грибы вешенки практически моментального приготовления. Это потрясающе вкусно и быстро! Наш самый идеальный, проверенный годами фирменный рецепт.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Итак, берем вешенки, желательно покрупнее, т.к. грибы довольно сильно увариваются.
Разбираем грибницу на отдельные грибочки. Резать их не нужно, пусть будут целенькими. И, кстати, ножки оставляем, они такие же вкусные, как и шляпки.
Складываем грибы в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим 5 минут. Затем просто сливаем через дуршлаг и промываем.
Это действие нужно для того, чтобы из вешенок ушла посторонняя горечь. Горчат они не слишком сильно, но такой момент, все же, присутствует.
Далее снова перекладываем вареные грибы в кастрюлю, наливаем воду, добавляем соль и все необходимые специи (это уже строго по рецепту в указанных пропорциях).
Специи такие - черный перец горошком, кориандр в зернах, гвоздика в зонтиках и лавровый лист целиком.
Доводим все это дело до кипения и снова варим 5 минут.
Теперь свежий чеснок и укроп. Зубчики чеснока режем вдоль на 2-3 части, а от укропа нам нужны только стебли, желательно потолще. Тоже режем на 2-3 части, вот так.
Отправляем в кастрюлю к кипящим грибам и варим еще 5 минут.
После этого сразу же снова все сливаем через дуршлаг. Даем грибам хорошенько остыть в холодильнике и заправляем разными вкусностями.
У нас из вкусностей - репчатый лук, укроп, разноцветный острый перчик Чили тонюсенькими полосочками (это по вкусу, можно и без него) и, конечно же, ароматное растительное масло.
Вот и весь рецепт! Это очень быстро и просто, а закуска мировая. Ну правда же, кто из нас не любит соленые грибочки? А под рюмочку на праздник? Тем более, что у нас два отличных праздника впереди.
Ингредиенты:
- Грибы вешенки - 600 гр (вес в сыром виде)
- Вода - 1 л
- Соль - 1 ст.л.
- Черный перец горошек - 1/2 ч.л.
- Кориандр в зернах - 1/2 ч.л.
- Гвоздика - 4 зонтика
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Укроп - 1 большой пучок (только стебли)
заправка- Репчатый лук - 40 гр
- Острый стручковый перец Чили - по вкусу (свежий)
- Укроп - по вкусу
- Растительное масло - 2-3 ст.л.