Сегодня в колледже коммерции, технологии и сервиса КГУ сегодня презентовали итоги работы проекта «Реновация курской кухни. На пути к тысячелетию». Идея полезная и вкусная: исследовать историю и происхождение 10 классических старинных блюд курской кухни. Разумеется, блюда будут представлены гостям для дегустации, в т.ч. измененные варианты, более подходящие к стандартам современной кухни. Сегодня прошла дегустация следующих старинных блюд курской кухни: кулеш, гороховый кисель, блинцы, черепеники, калиновый, молочный кисель, кутырь, легеня, великорусская лапша, борщ из квашеных бураков, дрожжевые оладики по старинному рецепту времен Крещения Руси.
